寿喜锅的无菌蛋怎么吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:25

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热心网友 时间：2022-03-18 07:55

寿喜锅的生鸡蛋不是丢进去煮的，是用来蘸牛肉的，当然牛肉要煮熟，其实涮一涮生牛肉再沾着生鸡蛋入口也是很有滋有味。

寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。

扩展资料：

生鸡蛋是日本人饮食中非常重要的一部分。世界蛋品协会（International Egg Commission，这是个非常认真、每年召开会议的行业组织）统计的数据显示，日本人每年要吃掉320个鸡蛋，位居世界前三。中国人也不赖，人均每年大约吃掉290个鸡蛋。不过中国*多还是习惯吃熟鸡蛋。

在许多像寿喜锅这样经典的日本菜肴中，生鸡蛋都是一种必不可少的食材。但其实鸡蛋在日本被广泛食用是件非常晚近的事。直到16世纪的伊达时代，鸡蛋对日本人而言还是一种非常珍贵的食材。一直等到二战后，鸡蛋才在日本普通家庭渐渐流行起来

热心网友 时间：2022-03-18 09:13

热心网友 时间：2022-03-18 10:47

1、涮火锅，把无菌鸡蛋打入碗里后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液里沾着吃。

2、拌米饭，将一颗生鸡蛋直接打入米饭,然后放些酱油、葱花等调味。

3、温泉蛋，圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。 在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。

您好，无菌蛋是采用巴氏消毒法消毒过后，细菌的含量大大减少了而已，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的效果，其中含的胆碱可改善各个岁数组的记忆力。一般母鸡是由从优质的环境中培育而出，鸡蛋出来之后还会经过多种消毒，总体来说，携带病菌的可能性大大减小，所以一般也是可以直接生吃的。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复效果，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。无菌鸡蛋因为外壳没有受到污染和细菌侵蚀，所以鸡蛋的口感会更有鸡蛋本身的香味和风味，不管是生吃还是煎着吃，吃着都会比普通鸡蛋更香，当然了，普通鸡蛋也不能生吃。

提问煮熟饭也行吧？

回答您好，您可以煮好饭之后，将无菌蛋搅拌进去，拌饭吃。

热心网友 时间：2022-03-18 12:39