白酒里面放水果能存放多久？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:31

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懂视网 时间：2022-03-18 10:52

水果泡酒的保质期通常在1～8年的时间，不同类型的果酒的保质期是不同的，对于自酿的果酒保质期通常是比较短的，因为在酿制的过程中没有经过灭菌处理，容易产生细菌物质，所以不能长期进行存放，需要在1年之内饮用完。

市面上所购买的果期保质期时间会长一些，通常在8年左右的时间，具体保质期的期限可以产看瓶子上的标注。好的果酒保存的时间越长，其酒味也就越浓厚，酒液也会更加的清亮。

自酿的果酒在保存的时候需要注意密封瓶口，每次取出或是倒入的时候，需要清洁瓶口，并且将瓶口封闭严实，这样能够减少细菌物质的产生，果酒储存的温度在8℃～25℃之间最佳，同时避光光照直射。

果酒是用水果本身的糖分发酵而成的酒，市场上常见的果酒有李子酒，葡萄酒，杨梅酒，猕猴桃酒，樱桃酒，梨子酒，苹果酒等等。在市面上购买的果酒，一般都会标注保质期，自酿的果酒一般可保存8到12个月。制作果酒要注意水果的挑选、容器的挑选、发酵温度、酒的选用、糖的选用、贮存方法等问题。

热心网友 时间：2022-03-18 08:00

时令新鲜的水果泡酒后有保质期么？

一，这要看是如何泡制的

如果挑选的水果没有腐烂变质，或者熟的不是太过头，那么这种水果泡的酒应该没有保质期。泡酒的白酒我们一般都是选择50°以上的，一般酒精度超过14°以上，就不需要标注保质期，自家泡的果酒也是如此。

只要泡制果酒时，白酒没过了水果，加上盖子密闭的紧实，取后能够盖严瓶盖，水果露出来以后继续添加白酒没过它，没有保质期。

二，如何正确的泡制水果酒

我们平时选择的泡酒的水果，一般都以浆果为主，因为浆果的含糖量大，味道鲜甜，加上不易保存。所以泡酒可以延长它的保质期，并且得到口感香甜，味道不一般的果酒。

选择泡酒的水果最好选择没有成熟太过的水果，因为成熟过了的水果，容易滋生细菌，并且泡好的果酒有酸腐味，影响饮用。泡酒的水果尤其是浆果，需要提前清洗去掉灰尘，最好用添加了白酒的水来清洗，这样清洗过后的浆果也不易腐烂。一般清洗浆果主要是桑葚和蓝莓时，都会在水中添加10%左右的高度白酒，这样既能把浆果洗净，而且晾晒过程中不招苍蝇，也起到一个杀菌的作用。

浆果洗净洗净以后在阴凉通风的地方，一般摊开晾二个小时左右，看见它的表皮变干时，就可以收起来泡酒了。为了口感更好，一般都会在浆果里添加蜂蜜或冰糖，正常情况下占浆果的1/5即可，然后加白酒没过水果，一个月左右的时间就可以享用了。

蜂蜜也是没有保质期的食物，因为它的高糖和酸性可以抑制微生物的生长，加上高度白酒的搭配，那么这样泡出来的果酒只要始终保证酒没过水果，盖子密封，是不会坏的。

结语

新鲜时令的水果，在很多地方都很盛行，尤其在这些水果大量上市的时候。一般人家也最多就喝一年，即使放置几年，只要密封的好，里面的酒精没有挥发出去，那么是没有保质期的。

热心网友 时间：2022-03-18 09:18

白酒里放水果，基本上不会坏。但必须是超过五十度以上的高度白酒。可以放置一段时间后，水果的营养会全部浸入到酒里，水果就不能吃了。

热心网友 时间：2022-03-18 10:53

自制的水果酒最多可保持1年的时间，若是水果在酿制的过程中加入高浓度的白酒，同时进行了消毒处理，可以存放1年以上的时间，而市面上所出售的水果酒最多可保存8年的时间，相比自制的水果酒保存的时间会更长一些。
水果酒保存的时间
水果酒通常是可以保存1年或是8年的时间，由于每种水果酒的生产过程以及处理方法不同，因此保存时间也会有很大的差异，对于家庭酿制的水果酒不宜长进行存放，否则容易变质，需要在1年之内将其饮用完。
市面上所售卖的水果酒的保质期时间较长一些，通常在8年以上，具体的保质期时间可以在瓶子的标签中进行产看，加工处理得到的水果酒质量佳，能够较长时间进行保存。

热心网友 时间：2022-03-18 12:44

水果泡酒的保质期通常在1～8年的时间，不同类型的果酒的保质期是不同的，对于自酿的果酒保质期通常比较短，因其在酿制的过程中没有经过灭菌处理，容易产生细菌物质，不能长期进行存放，需要在1年之内饮用完。

热心网友 时间：2022-03-18 14:52

1-8年。泡酒的水果宜选用浆果类水果，因为浆果的含糖量较高，味道甜美，泡酒可以延长水果本身的保质期，并且酒的风味也能得到极大的改善，具有水果的风味，成为果酒。值得注意的是酒宜选用酒精度50℃以上的白酒

热心网友 时间：2022-03-18 17:17

保存的话，要看密封，还有温度，还有酒的度数。
只要保存得当的话，基本上是没有什么问题的，不要透气，也不要放在高温的地方。
低度的话，肯定是比高度的更容易变质，低度酒的话，最好是在半年内喝完

热心网友 时间：2022-03-18 19:58

果酒是不宜长时间存放的，但如果是高浓度白酒泡的果酒经过消毒，是可以长时间存放不变质的，可以放心饮用

热心网友 时间：2022-03-18 22:56

果酒由于酒度较低，各种营养物质易受时间、空气、温度、阳光、容器等的影响，发生各种不利于果酒质量的变化，杨老师特地搜集了一套果酒正确储存/判定及正确饮用的方法，和大家共同分享，仅供参考。

果酒正确储存方法

1、桶装和坛装最容易出现挥发和渗漏现象，易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和密封程度;避免进入空气发生氧化产生脱色、混浊、沉淀及变味等现象。

2、储存温度应保持在8℃-25℃之间，温度以较低为好；因储存温度过高加速酒中微量成分以及果酒中的营养成分反应，易产生酒体脱色、混浊、沉淀、变味。

3、不能与有异味的物品混杂存放；防止发生交叉感染，产生变味现象。

4、避免阳光直射，因为光照会加速果酒中微量成份变化；产生酒体脱色、沉淀、混浊、变味。

5、果酒储存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金属、橡胶材质的容器。

果酒中的沉淀物是什么？

由于酒度低、果胶、蛋白质、纤维素等极易受条件变化，一些果酒存放一段时间后，会出现一些的沉淀物，这些沉淀物颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者认为这是果酒变质的信号，实际上，这瓶果酒并没有变质，并且完全可以放心饮用，因为这些沉淀物是水果中的果胶及蛋白质等，由于条件变化析出的一种沉淀，属于正常现象。常饮红酒的人应该发现葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，这是因为果酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

出现沉淀物的果酒还能喝吗？

可以正常饮用，这是因为新装的果酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与酒结合在一起，所以会扰乱果酒的口感。但是经过一段时间的贮存以后，这些不稳定物质与酒本身产生反应，变成结晶，可以这么说，沉淀物的产生是水果酒整个生产过程中的一个必经阶段，从某种角度上来说，出现沉淀物也是果酒成熟的标志，这时候的果酒，结构更紧密，口感更醇厚润滑。果酒是个复杂胶体的混合物，在不同的贮存条件下，部分果酒出现不同程度的沉淀，不影响正常饮用。

正确饮用果酒的方法

在饮用果酒之前，应该醒酒。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，醒酒的作用有两方面，一是通过使用醒酒器，去除掉果酒中的沉淀物；二是由于果酒存放时间过长，异味、杂气与香气都十分的稳定，不易分开，通过醒酒可以让果酒充分接触空气，通过氧化作用去除杂味和杂气柔化果酒激发酒香，这样口感会更柔和，香气也更加的丰富