变蛋中的生石灰用什么代替

发布网友发布时间：2022-03-18 06:19

共2个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:48

你用变蛋粉就好了！简单方便！

热心网友时间：2022-03-18 09:06

付费内容限时免费查看回答亲皮蛋如果不用石灰做的话，可以用纯碱做。

用2公斤水、10克茴香、100克红茶、20克花椒煮沸，然后在水中加入300克食用纯碱，再加入少许松叶和柏叶制成浸泡液。在容器中放入 50 个以内鸭蛋密封浸泡15天，取出晾干5天。

注意纯碱皮蛋液在制作的时候一定要煮透。纯碱浓稠后不要在加水，鸭蛋发酵成皮蛋的过程中也一定不能有水分。另外，浸泡鸭蛋的过程一定是密封的过程，并在阴凉干燥避光处保存。皮蛋浸泡后取出，需要处理去碱味，也就是晾5天，但不可暴晒。