我们的食用醋是酸性是碱性？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:19

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热心网友 时间：2022-03-18 07:48

你好，醋是酸性的。

醋是ph值小于7的酸性物质，但作为食品，它却是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个不同的概念，醋酸的学名叫乙酸。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。一般而言，所有的酸味物质都是酸性物质，当醋酸从化学领域步入食物营养领域之后，醋酸就成了碱性食品。酸碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性或者碱性，主要看食物中所含的碱性元素，酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果，通常简单的判定方法为凡含氯硫磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后，最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物。含钙钾钠镁等金属元素较多的食物，因其被摄入人体后，最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。进入人体的醋酸经过一系列生化反应，最后生成二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排除，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。醋酸是碱性食物。

热心网友 时间：2022-03-18 09:06

食物可分成酸性和碱性，不少朋友在选择食物的时候都想吃一些碱性的食物。认为吃碱性的食物可以改变酸性的体质，从而少生病。不少朋友都喜欢喝食用醋，但醋的味道是酸的，有些人觉得是酸性，也有些人觉得是碱性，那么，食用醋是酸性还是碱性呢？

食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。

所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。

醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而自然界的造化是神奇的。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。

酸碱物质和酸碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。

热心网友 时间：2022-03-18 10:41

我们的食用醋是碱性，通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物. 比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。

热心网友 时间：2022-03-18 12:32

我们的食用醋是酸性是碱性？醋是一种酸性的液体，其ph值小于7，但是作为食物而言它是碱性的，被人体完全的消化吸收后可以变为碱性物质。不建议将醋直接作用于脸部，以免对面部皮肤造成刺激，导致皮肤红肿不适感。

热心网友 时间：2022-03-18 14:40

属于碱性。都知道食用醋的主要成分即化学上的乙酸，也就是醋酸，其在化学界肯定是酸性。但在作为食用时，由于人体内复杂的体内环境，变为了碱性。

也就是醋被人们食用后，在人体内酶的参与反应下，与各种酸结合，释放二氧化碳和水。由于CO2可以被排出，降低了体内的碳酸含量，从而使体液呈弱碱。适量服用对人体有很大的好处。

热心网友 时间：2022-03-18 17:05

属于碱性。食用醋的主要成分即化学上的乙酸，也就是醋酸，其在化学界肯定是酸性。但在作为食用时，由于人体内复杂的体内环境，变为了碱性。也就是醋被人们食用后，在人体内酶的参与反应下，与各种酸结合，释放二氧化碳和水。由于CO2可以被排出，降低了体内的碳酸含量，从而使体液呈弱碱。

热心网友 时间：2022-03-18 19:46

醋虽然从味觉上来讲，是酸的食物，然而判断食物是酸性还是碱性，不是靠味觉上的，而是看食物在人体代谢后所产生的结果是酸性还是碱性的。醋虽然PH值是小于7，但是通过人体代谢之后最终呈现碱性，则应该是碱性食物。

一般来讲，如果含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，最终呈现的是酸性食物，而含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，最终呈现的是碱性食物。

热心网友 时间：2022-03-18 22:44

我们食用的醋肯定是酸性的。因为醋本身就是酸性物质。平时我们也不会食用太多，只是在做菜的时候适当的放一点。起到调味的作用。

热心网友 时间：2022-03-19 01:59

我们所食用的醋是酸性的，它的主要成分是醋酸。但从食品学角度来说，它是碱性食品。判断食品是酸性还是碱性，并非由口感和味觉来区别。主要看食物被机体吸收氧化后所含的化学元素作为鉴别的依据。含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品，而含钾、钙、镁等金属元素较多的碱性食品。醋的代谢产物为碱性，它有开胃、软化血管、降低胆固醇的功效，还可以用来杀菌。同时也是生活中常用的一种重要的调味佳品。

热心网友 时间：2022-03-19 05:30

我们所吃的醋当然是酸性的，醋酸嘛毕业就职在5~6之间。

热心网友 时间：2022-03-19 09:18

醋是酸性的，它的主要成分是醋酸。但从食品学角度来说，它是碱性食品。判断食品是酸性还是碱性，并非由口感和味觉来区别。
主要看食物被机体吸收氧化后所含的化学元素作为鉴别的依据。含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品，而含钾、钙、镁等金属元素较多的碱性食品。
醋的代谢产物为碱性，它有开胃、软化血管、降低胆固醇的功效，还可以用来杀菌。同时也是生活中常用的一种重要的调味佳品

热心网友 时间：2022-03-19 13:23

您好：我们的食用醋是酸性的，不是碱性的，因为食用醋里面含有酸的，成分主要是以酸为主的，不存在碱性的情况的！
所以我们的食用醋是酸性！希望能帮到您，望采纳，谢谢！

热心网友 时间：2022-03-19 17:44

我们的使用醋是酸性的，而不是碱性的。

热心网友 时间：2022-03-19 22:22

我们的食用醋是酸性，我们的食用醋不是碱性。

热心网友 时间：2022-03-20 03:17

醋是碱性。醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。
醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。
食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。