苦瓜炒鸡蛋要怎么炒才好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:15

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热心网友 时间：2022-03-18 07:45

1.把鸡蛋打在一个汤盆里，顺着一个方向搅动，搅散。

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2.把苦瓜去除不要的两头，对半剖开，挖去苦瓜籽不要，切成片备用。

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3.辣椒洗净，不要去籽，切成滚刀片。

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4.把苦瓜片放在鸡蛋液的盆里。

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5.辣椒也放进鸡蛋液的盆里。

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6.加入适量鸡精，盐，少许酱油，一起搅拌均匀。让苦瓜片都裹上鸡蛋液。

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7.锅置火上，加入适量油加热，然后把拌好的苦瓜倒入锅中，大火翻炒直到苦瓜变软。

8.一道非常素的苦瓜炒鸡蛋就做好了，下面是成品图，我今天就吃这个了。

热心网友 时间：2022-03-18 09:03

苦瓜清热解毒
苦瓜炒鸡蛋

用料鸡蛋 1个苦瓜 1个蒜头 适量花生油 适量盐巴 适量味精 适量做法步骤


1、苦瓜去馕，蒜头切碎备用


2、锅中下油。


3、放入蒜头煸炒出香味


4、再倒入苦瓜煸炒一下，如果锅干，可以加一点点水。


5、鸡蛋加一点点盐打散。


6、苦瓜快要熟的时候，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固一下，就可以翻炒出一下，加入调料出锅了。


7、家常做法。


8、开吃。

小贴士

苦瓜根据个人口味来处理，我妈妈喜欢在苦瓜切薄了以后用盐腌制一下水洗干净再下锅炒，有些人喜欢水煮焯水苦瓜再下锅，这样子能减少苦瓜的苦味。 而我喜欢苦瓜的苦味，直接炒更好吃。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

热心网友 时间：2022-03-18 10:37

1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌（这是去苦味的第一步^_^）

2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油（这是为了保持苦瓜的绿色^_^）

3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；

4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了，简单吧。

一盘美味的苦瓜炒鸡蛋就做好啦，喜欢就采纳吧。

苦瓜

热心网友 时间：2022-03-18 12:29

苦瓜一条切两半，改刀薄片，要均匀。锅加油烧热，苦瓜翻炒断生，加适量盐和生抽调料，鸡蛋2-3个打散，倒入苦瓜上，煎到金黄。这种做法，苦瓜和鸡蛋能完全融合，鸡蛋外面香，里面滑嫩，苦瓜爽口！将苦瓜清洗干净后，对半切块，然后去掉瓜瓤，再将苦瓜切成薄片，切好之后，起锅加水煮沸，水煮沸之后加入2小勺的食油，再将苦瓜倒入锅中焯水，水再次煮开后，再煮2分钟后，用漏勺将苦瓜捞出来，再放到清水中过凉！

等苦瓜过凉之后，用手抓起苦瓜，然后轻轻的把苦瓜的水分基本拧干，然后放到一边备用！准备一个较大的汤盆，然后将鸡蛋打入盆中，加入2汤匙的食盐，然后用筷子搅拌均匀，接着将处理好的苦瓜，也倒入汤盆当中，用筷子搅拌均匀！起锅加油烧热，然后将混合好的苦瓜和蛋液一起倒入锅中，然后用锅铲铺平成一个圆形的蛋饼，晃动一下锅，可以更加的均匀,然后中火慢煎，等鸡蛋液煎至定型后，如果你不会甩锅，你可以将整个蛋饼倒出来到薄盘子里面，然后再倒回锅里煎另一面，苦瓜蛋饼煎至两面焦黄即可！

热心网友 时间：2022-03-18 14:37

苦瓜炒鸡蛋，先把原材料准备好，将苦瓜清洗干净，切成薄片，大小均匀或者切成，苦瓜汁儿也很好，然后将鸡蛋放在热好的油锅里面翻炒煎成效饱饱的。大片的鸡蛋饼，再把它切成小块，这个时候再把苦瓜丝或者苦瓜片放入其中翻炒。大约翻炒3~5分钟，放入盐葱花蚝油。准备出锅可以享用。

热心网友 时间：2022-03-18 17:01

把苦瓜内壁的那层薄膜去掉，能够去除苦味。然后把苦瓜用盐稍微腌一下，能够去除苦水，甚至更有趣的方法是用热糖水泡一下，觉得这种吃法非常适合南方人。先把鸡蛋用油摊一下，炒的差不多备用，然后炒苦瓜的时候稍微加点肉，用肉煸炒出的油来炒，加入葱姜、豆干，放点糖、鸡精、一点点胡椒粉调味，再加入红椒、苦瓜大火翻炒，最后把摊好的鸡蛋放入，加点香油。这样的苦瓜，不仅不苦，还略微有点甜。

苦瓜炒蛋

热心网友 时间：2022-03-18 19:43

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：首先将苦瓜洗净，剖开去内瓤，切成抹刀片，放入沸水中飞水，捞出沥水待用。 加入少许盐， 拌均匀腌制一下。鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒。热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎。微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块。热锅凉油， 放入蒜片进去爆香。再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒。翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋。继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可出锅盛盘。如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。

热心网友 时间：2022-03-18 22:41

苦瓜炒鸡蛋，想要炒的好吃，守先把苦瓜洗干净，切成片放开水里面烫一下。捞出之后，晾干放里面。然后打两个鸡蛋，搅匀下锅用油煎好放旁边下苦瓜。炒一下，然后倒入鸡蛋加上1点味精盐。这样炒菜的苦瓜炒鸡蛋是很好吃的。苦瓜炒鸡蛋要怎么炒才好吃？苦瓜炒鸡蛋首先要把苦瓜洗净，切成块儿以后用开水焯一下，把土腥气给除掉，苦味儿给除掉以后，起锅烧油把鸡蛋倒入锅中，大火翻炒至熟以后再捞出备用，再把鸡蛋再把苦瓜放到锅里头起锅烧油烧是快熟的时候把鸡蛋放到里头，放上盐味精，鸡精，放点生抽，在适当的放一点蚝油，做出来的味道是非常好吃的。苦瓜炒鸡蛋是一道很受大众喜爱的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，主要材料为苦瓜和鸡蛋。1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。6、盛盘起锅。

热心网友 时间：2022-03-19 01:55

这才是苦瓜炒鸡蛋更好吃的做法,学会这一招,苦瓜脆爽,鸡蛋滑嫩
苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片，碗中打入鸡蛋搅散，锅中烧水，水开加入盐和油，下入苦瓜焯水2分钟。起锅烧油，放入苦瓜、鸡蛋液翻炒均匀，鸡蛋炒熟，加入盐翻炒均匀出锅即可。这才是苦瓜炒鸡蛋更好吃的做法,学会这一招,苦瓜脆爽,鸡蛋滑嫩苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片，碗中打入鸡蛋搅散，锅中烧水，水开加入盐和油，下入苦瓜焯水2分钟。起锅烧油，放入苦瓜、鸡蛋液翻炒均匀，鸡蛋炒熟，加入盐翻炒均匀出锅即可。

这才是苦瓜炒鸡蛋更好吃的做法,学会这一招,苦瓜脆爽,鸡蛋滑嫩苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片，碗中打入鸡蛋搅散，锅中烧水，水开加入盐和油，下入苦瓜焯水2分钟。起锅烧油，放入苦瓜、鸡蛋液翻炒均匀，鸡蛋炒熟，加入盐翻炒均匀出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-19 05:27

首先我们把买来的苦瓜清洗干净对半切开。刮掉苦瓜里面的瓜瓤。很好的减少苦味。
接着将苦瓜切成苦瓜片。如果可以的话，尽量薄一点。
较好的苦瓜片放在一个盘中或者一个器皿中，里面加入适量的食用盐，用手抓匀，将其的水分杀出。
接着我们再在一个空碗中打入一个鸡蛋。鸡蛋中加入适量的食用盐，一点点就可以。再加入一勺的糖。半勺的鸡精和一点胡椒粉。最后再滴上一两滴的料酒，将鸡蛋打散。
接下来我们将苦瓜杀出的水分倒掉，将苦瓜多余的水分挤出，放在鸡蛋液中，一块儿搅拌均匀。尽可能让苦瓜片上面都裹上鸡蛋。
现在起锅热油，热了之后把苦瓜倒进去。快速翻炒。不停的搅拌，避免鸡蛋液粘锅，一直炒到苦瓜熟了为止。
最后出锅前我们再撒入一点葱花，来一点点香味。翻炒两下就可以出锅盛盘了，你学会了吗？一道好吃的苦瓜炒鸡蛋就大功告成了

热心网友 时间：2022-03-19 09:15

苦瓜炒鸡蛋怎么炒才好吃？
1. 苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

2. 放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。

3. 挤干水分。

4. 炒锅热油，入小葱炸香。

5. 放入苦瓜稍炒。（不用放调料）

6. 倒入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
特别提醒：苦瓜，虽然味道比较苦，但是它具有清热解毒的功效。特别适合夏季。

热心网友 时间：2022-03-19 13:19

其实很简单，4步就能学会 1、选一个嫩青的苦瓜，不要太黄的，黄的稍微老了，洗净中间破开，把苦瓜里面的籽清理干净，切薄片放在碗里。同时拍两粒大蒜切细。均匀的馓点盐腌制一会，有朋友不喜欢吃太苦的，可以腌制一会，目的是让黄瓜腌制稍微揉一揉捏出部分苦水，。用清水清洗腌制过的苦瓜，放这列多余的水份备用。

2、打3-4个鸡蛋用个碗装好稍放点盐，目的是让鸡蛋跟盐更好的融合在一起。

3、锅中放油，油热后，将鸡蛋倒入锅内，炒好，捞出碗里，备用。

4、锅中倒入油，放入准备好的大蒜油锅炒爆香，放入苦瓜，苦瓜炒制7分熟倒入炒好的鸡蛋混合炒，翻炒合适后，可以稍微放点水，别放太多。目的是为了使盐水溶，使鸡蛋跟苦瓜更加入味。

热心网友 时间：2022-03-19 17:41

好吃的苦瓜炒鸡蛋的做法：先将苦瓜去瓤、清洗干净，切成小段，放到开水中焯一下捞出备用。注意瓤一定要去除干净，并且焯水，这样能够减轻苦瓜的苦味，使苦瓜的口感更好。然后将鸡蛋打散，放入鸡汁搅拌均匀，炒菜锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒，待到鸡蛋成型呈现金*后盛出。然后往炒菜锅中再倒入适量食用油，放入焯好的苦瓜段，加入适量鸡汁翻炒，待到苦瓜炒熟入味后，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-03-19 22:19

苦瓜炒鸡蛋要炒的好吃，首先一定要把苦瓜处理好，那么苦瓜处理好之后挖去其中的瓜瓤，然后用盐腌制一小会儿。然后起锅烧水，水热之后下入苦瓜，用开水焯一分钟，然后捞出凉凉备用，这主要去除苦味儿。另起锅烧油油热之后，下入打散的鸡蛋翻炒，然后下入苦瓜调，一点生抽大火翻炒，这样炒出来的苦瓜味道是相当好的，然后加入盐糖条口就可以了。

热心网友 时间：2022-03-20 03:13

苦瓜炒鸡蛋是夏天最适合吃的一道菜，具有清热降火的作用。
苦瓜炒鸡蛋的做法如下：
第一步，先把苦瓜清洗干净，切成薄片。
第二步，把两个鸡蛋打入碗中，加一勺食盐，少量水，搅拌均匀。
第三步，把锅烧热，倒入适量的植物油，加热，倒入鸡蛋液，划散。
第四步，把鸡蛋盛出来，锅中再倒入适量的植物油，加热，把切好的苦瓜放进去翻炒，炒至苦瓜*成熟的时候，加适量的食盐，继续翻炒。
第五步，苦瓜快炒熟的时候，把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可装盘食用。
这道苦瓜炒鸡蛋非常清淡，是一道很好的养生美食。