清炖草鱼家常做法，正宗清炖草鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-09 05:25

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懂视网 时间：2022-04-09 09:47

草鱼一定是不少家庭喜爱的一种食材，它不仅价格便宜，而且它富含的营养物质和蛋白质都十分丰富，可以满足我们人体需求。?而且它的做法各种各样，也十分的简单。然而一些朋友由于是初次做饭，可能不知道清炖草鱼的做法，不进行正确做法很可能导致做出来的清炖草鱼根本无法食用。那么我们应该怎样做出美味可口的清炖草鱼呢？那么接下来就由我来介绍一下清炖草鱼的做法步骤吧。
第一步：
豆腐洗净，切成小块。线椒平局。紫苏洗净后，将生姜去皮，切成片。
第二步：
草鱼可以在老板的帮助下处理。如果有更多的血液，可以用淀粉和水清洗，以更彻底地清除血液。然后加入盐、料酒和姜片，让草鱼浸泡半小时。
第三步：
在锅里加热油，加入姜片和草鱼。将草鱼皮面朝下，用中火慢慢煎至皮肤变金黄。

第四步：
煎鱼后，将水加热，放入紫苏叶。把鱼汤高热煮5分钟。
第五步：
倒入切好的豆腐，盖上锅盖，继续炖10－15分钟。

第六步：
把线椒倒进锅里煮到碎了。加入盐和调味料，撒上葱，从锅里出来即可。

看了我的方法，现在你知道清炖草鱼的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道清炖草鱼的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是煎鱼的时候要注意火候。以上就是清炖草鱼的做法。

热心网友 时间：2022-04-09 06:55

准备材料：草鱼一条，葱一根，生姜一块，八角四颗，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精少许，糖少许，料酒少许，胡椒粉少许，菜油少许

1、将葱姜切丝放一个盘中，再葱姜切段和片与八角、花椒、干辣椒放另一个盘中。

2、草鱼洗净，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟。

3、锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒，油温起来后，不断翻炒。

4、当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

5、草鱼两面煎好后，添上水，水量尽量没过鱼身。

6、大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味，接着加少许胡椒粉出锅即可。

扩展资料

草鱼食用禁忌：

1、忌食鱼胆：鱼胆中含有胆汁毒素，人体食用后可引起中毒而造成肝肾、脑细胞和心肌损伤或引起神经系统和心血管系统疾病。  

2、忌食腹中黑膜：我们在剖开草鱼腹时能看到一层黑膜，这层黑膜不仅是毒素和腥味的来源，还是细菌滋生地。所以我们在清洗剖开的草鱼时，一定要将草鱼腹内附着的黑膜清洗掉。  

3、不搭配驴肉和西红柿一起吃：草鱼搭配驴肉一起吃可能会引发心脑血管疾病，草鱼搭配西红柿一起吃容易引起铜元素析放。

参考资料来源：人民网-草鱼的食用禁忌是什么 草鱼怎么搭配最健康

热心网友 时间：2022-04-09 08:13

需要以下用料：草鱼 一条、葱 一根 、生姜 一块 、八角四颗、花椒适量、干辣椒适量 、盐 适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、胡椒粉少许、菜油少许。    

大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

2.草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

3.锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
油温起来后，不断翻炒。

4.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

5.两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）

6.大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
加少许胡椒粉，出锅～

扩展资料

1、去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线；

2、煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮。

参考资料：百度百科——清炖草鱼

热心网友 时间：2022-04-09 09:47

清炖草鱼

〖用料〗草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许

〖做法〗大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好，草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟，

2.锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。油温起来后，不断翻炒。

3.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

4.两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。

5.加少许胡椒粉，出锅～

〖功效〗想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。

　　而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女性朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女性朋友们美容养颜哦。
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热心网友 时间：2022-04-09 11:39

清炖草鱼

〖用料〗草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许

〖做法〗大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好，草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟，

2.锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。油温起来后，不断翻炒。

3.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

4.两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。

5.加少许胡椒粉，出锅～

〖功效〗想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。

　　而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女性朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女性朋友们美容养颜哦。

热心网友 时间：2022-04-09 18:53

清炖草鱼的做法步骤
1. 草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈
2. 鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段
3. 锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开
4. 葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟
5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面
清蒸草鱼
用料
葱丝少许
姜丝少许
打算两瓣
蒸鱼豆豉 2茶勺
油 5ml
花椒少许
盐少许
料酒 2茶勺
做法
先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
上锅继续蒸5分钟。
把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。
在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。
小贴士

蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
葱姜丝不要先放。清蒸草鱼
用料
葱丝少许
姜丝少许
打算两瓣
蒸鱼豆豉 2茶勺
油 5ml
花椒少许
盐少许
料酒 2茶勺
做法
先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
上锅继续蒸5分钟。
把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。
在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。
小贴士

蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
葱姜丝不要先放。清蒸草鱼
用料
葱丝少许
姜丝少许
打算两瓣
蒸鱼豆豉 2茶勺
油 5ml
花椒少许
盐少许
料酒 2茶勺
做法
先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
上锅继续蒸5分钟。
把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。
在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。
小贴士

蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
葱姜丝不要先放。

热心网友 时间：2022-04-09 21:51

主料草鱼1500克 辅料油适量盐适量姜适量葱适量八解适量
步骤
清炖草鱼的做法步骤11.将鱼的内脏去掉。
清炖草鱼的做法步骤22.切成四块。
清炖草鱼的做法步骤33.材料备用
清炖草鱼的做法步骤44.倒入点面粉粘满鱼块。
清炖草鱼的做法步骤55.油加热。
清炖草鱼的做法步骤66.把草鱼放到锅里煎至金黄。
清炖草鱼的做法步骤77.煎好的备用。
清炖草鱼的做法步骤88.另起锅。油加热。放入八角炝出了香味。
清炖草鱼的做法步骤99.把煎好的鱼放在锅里。
清炖草鱼的做法步骤1010.倒入适量的清水。加入大量的醋。
清炖草鱼的做法步骤1111.炖大约40分钟，加入香菜。