燕鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:30

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懂视网 时间：2022-03-18 08:51

菜市场上有各种各样的鱼供我们选择，今天我们要说的是燕鱼的做法，很多朋友可能是第一次知道燕鱼这种鱼，其实它的肉质非常的鲜嫩甜美。?一些朋友第一次做燕鱼没有什么经验，担心自己不正确的做法导致做出来的燕鱼根本无法食用。那么想要把燕鱼做的鲜嫩可口又不流失营养应该怎么办呢？那么接下来就由我来介绍一下燕鱼的做法吧。
第一步：
锅内放油，油温5成热放入燕鱼煎。
第二步：
一面煎一会翻个面煎，中火，不要焦了。
第三步：
煎至两面微黄，加料酒去腥。

第四步：
加入姜丝，加水没过鱼身。
第五步：
加蒜末、蒸鱼豉油、白糖和剁椒，对，这道菜的灵魂调料就是剁椒，剁椒虽然辣，但是辣的不尖锐，又有咸鲜味，让燕鱼更鲜美。

第六步：
大火煮沸后转小火煮15分钟，大火收汁，尝下是否需要加盐，一般都不需要再加盐了，蒸鱼豉油和剁椒里的咸味刚好。

第七步：
装盘出锅即可食用。

看了我的方法，现在你知道燕鱼的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道燕鱼的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是最后一定要先尝味再决定加不加盐巴。以上就是燕鱼的做法。

热心网友 时间：2022-03-18 05:59

中华美食甲天下，饮食文化流传千古，闻名天下。中国自古就有吃鱼的传统，尤其是沿海地带。燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。在中国南海、台湾海峡等海域有分布，属于暖水性中上层鱼类。炖燕鱼是一味非常受欢迎的美食，接下来与大家分享做法，希望朋友们能喜欢！

食材

燕鱼 1条

青椒 30g

葱 10g

姜 5g

蒜 5g

食盐 5g

白糖 5g

豆瓣酱 10g

料酒 10ml

豆油 20ml

香菜 10g

方法/步骤

1

将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。

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2

一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。

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3

燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）

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4

起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。

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5

放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。

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6

等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。

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7

鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。

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END

注意事项

燕鱼含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高人的记忆力和思考能力有重要的作用。

但是要注意，若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼为好

热心网友 时间：2022-03-18 07:17