鸡蛋怎么做才好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:59

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热心网友 时间：2022-03-18 06:01

我觉得鸡蛋好吃的做法还是挺多的，首先就是鸡蛋羹、茶叶蛋我个人觉得都是非常不错的，其实我不是一个特别喜欢吃鸡蛋的人，但这两种做法却完全改变了我对鸡蛋的看法，我一直都觉得鸡蛋没有什么味道，吃起来还有点干，每次吃完嘴里到处都是，所以我不是很喜欢，但鸡蛋羹和茶叶蛋却不同，我怎么吃都觉得不够，并且这两种做法还都挺简单的，不要求什么技术含量，新手也是可以去做的。

鸡蛋非常简单，就是打几个鸡蛋在碗中，然后加入一些清水就可以了，但水一定不要加入太多，和放入的鸡蛋是有比例要求的，这样做出来的鸡蛋口感才会最好，非常的鲜嫩Q弹，还有就是一定不要忘记放入调料，不然没有味道可就难以下咽了，可以放上一些盐、鸡精、胡椒粉就可以了，还有就是蒸的时间一定不要太长，不然老了就不好吃了，鸡蛋羹煮时间长了还会出现蜂窝，茶叶蛋也是非常简单，只要把鸡蛋放在水中，然后在水里放上一些调料就可以了，我一般放的就是香叶、桂皮、盐、酱油这些调料。

然后在鸡蛋煮熟之后将鸡蛋表皮敲碎，再在汤水中浸泡一段时间就可以入味了，我一般都是泡上半天左右，就可以吃了，味道也是非常不错的，丝毫不输于在外面买到的口感，如果你不喜欢这两种做法，也可以炒着吃，但调料不要在炒的时候放，而是要在把鸡蛋搅碎之后就放入。

可以放十三香、盐、酱油、蚝油等一些调料，然后再放入锅中翻炒，这样做出来的炒鸡蛋也是非常好吃的，特别入味，但如果是在炒的过程中再放调料就不是很入味了，口感也不是很好。

热心网友 时间：2022-03-18 07:53

‍‍给大家分享两种做鸡蛋的方法，一炒一蒸，具体的烹饪方法如下：

一、赛螃蟹

1、所需食材：【主材】鸡蛋3-4个；【辅材】生姜；【调料】食盐、陈醋。

2、烹饪步骤：

（1）将生姜去皮剁成末备用。

（2）取一空碗，将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐、姜末搅拌。

备注：不用完全搅拌均匀，要保留些蛋清。

（3）热油锅，倒入一半蛋液，待蛋液凝固后出锅再放入盛有蛋液的碗中进行搅拌。

（4）再次热油锅，将碗中的蛋液全部倒入锅中，滴几滴陈醋，不断翻炒至熟即可装盘食用了。

由于在鸡蛋中加入了姜和醋，无论是视觉还是口感上，都仿佛品尝到了螃蟹一样，味道奇妙又美味。想吃螃蟹又嫌麻烦的朋友不妨做这道赛螃蟹试试，可以以假乱真哦。

二、蒸蛋羹

1、所需食材：【主材】鸡蛋2-3个；【辅材】香葱；【调料】食盐、生抽和温水。

2、烹饪步骤：

（1）取一空碗，将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。

小贴士：食盐不能加太多，2个鸡蛋配小半勺盐。如果喜欢蒸好后加生抽的朋友在此步骤可以不放食盐。

（2）加入温水后再次搅拌均匀，用小勺撇掉蛋液上的泡沫。

小贴士：一般加入温水和蛋液的比例可以按1:1，但个人一般喜欢加入1.5倍的温水。如觉得不好掌握水量可用蛋壳量。加入温水会使蒸出来的蛋口感更嫩。但是加水量若超过1.5倍，则蛋液就不太容易凝固，且蒸煮的时间也相对较长，容易把蛋蒸老。

（3）可选择不锈钢碗或者煲汤的小陶罐来蒸鸡蛋。倒入蛋液后，可用锡纸或者保鲜膜封住碗口，这样能够避免水蒸气接触蛋液表面出现蜂窝眼，也能加速蛋液凝固，保持鲜嫩。

（4）蒸锅烧开水，中火隔水蒸6-10分钟（视蛋液多少而定）。如果喜欢吃葱的朋友也可放少许葱花提味。出锅后点几滴生抽就可以开动啦！

我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。

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热心网友 时间：2022-03-18 10:01