豆腐鸡蛋怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:59

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热心网友 时间：2022-03-18 05:28

鸡蛋豆腐汤

材料：豆腐、鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿肠、葱、盐、香油

制作方法：

1、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。

2、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。

3、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。

4、待水开后倒入或好的面糊搅匀。

5、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。

营养价值：

豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。

适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。

热心网友 时间：2022-03-18 06:46

热心网友 时间：2022-03-18 08:21

鸡蛋抱豆腐

用料  

鸡蛋    2个    

豆腐    1块    

猪肉    一小块    

香菇    5－6朵    

小葱    2根    

生抽    2勺    

蚝油    1勺    

老抽    一点点    

鸡蛋抱豆腐的做法

干香菇先用热水泡发（如果用新鲜香菇就洗净备用）。

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打两个鸡蛋在碗里加一点盐打散，再加1.5倍的温水搅匀。豆腐切丁装进一个深碗。

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把打好的鸡蛋液倒进豆腐，上锅蒸，水开后大火蒸十分钟。

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香菇切丁、肉切末、葱花切细。

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热锅下油，下肉末炒干水分下香菇，下2勺生抽、1勺蚝油、一点点勺老抽、盐，炒匀，加半碗水煮熟配料。

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淋入淀粉水，收汁。

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淋入蒸好的豆腐碗，撒葱花。

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小贴士

1.用嫩豆腐口感更好
2.水淀粉比例，3:1
3.如果你们的碗深或菜的分量多，可以适当增加点蒸的时间。但是调鸡蛋液那里水不要多了，不然后面会蒸不成型，一直有水。

做法二：

用料  

鸡蛋    2个    

小葱    1根    

生抽    1勺    

内酯豆腐    1盒    

香菜    1根    

火腿    少许片    

鸡蛋抱豆腐的做法

锅内少许油放豆腐

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豆腐煎3分钟左右，豆腐底部有些黄即可，试情况而定。

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火腿一起煎半分钟左右

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鸡蛋打散倒入蛋液

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小火慢煎，鸡蛋固定即可，放入葱花香菜，少许生抽。最后可以盖上盖子闷一会。


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