鸡蛋除了煮着吃还有别的吃法吗？有哪些鸡蛋新做法？

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:59

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热心网友 时间：2022-03-18 05:28

鸡蛋是人们日常生活中常见的配料，可以做成很多美味的食物，如蒸、煮、炸等。今天三姐给大家分享几个吃鸡蛋的新方法。其实都很简单。如果按照我说的步骤做，即使是新手也能做出好吃的鸡蛋。下面说说具体的方法。喜欢吃的朋友可以看看！

一、蒸鸡蛋羹

【准备食材和调料】:3个鸡蛋、240毫升温水、食用盐、清蒸鱼蚝油、洋葱

【练习及步骤】:1。首先，将鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐，将鸡蛋均匀分开。然后加入240ml温水，搅拌均匀。一般鸡蛋和水的比例是1: 1 ~ 1: 1.5，这样蒸出来的蛋羹嫩滑，水分多了不会形成，水分少了会很老。如果没有量杯，可以先观察蛋液的高度，再加入比蛋液高-倍的水。搅拌均匀后，去除蛋液表面的气泡。

2.蒸锅烧开水后，放入蛋液，盖上盘子，中火蒸10-12分钟。保持表面光滑无水滴痕迹。最好用盘子盖住，以免锅盖上的水滴掉进蛋羹里，影响蛋羹的平整度。蛋羹熟了会慢一些。如果蛋液没那么高，可以适当减少蒸的时间。

3.蛋羹蒸熟后，根据自己的口味倒入适量的蒸鱼酱油(或酱油)，撒上少量葱花。

二、糖醋煎蛋

【准备食材和调料】:鸡蛋、葱、香醋、酱油、白糖

【练习及步骤】:1。准备一碗糖醋汁(由糖醋、酱油、白糖、清水组成。)主要突出了酸甜的味道。

2.在锅里加入适量的油，煎鸡蛋。我做了四个煎蛋。煎蛋煮熟后，倒入准备好的糖醋汁，小火煨1-2分钟，不收汁。

三、家常菜煎蛋

【准备食材和调料】:4个蛋、小米辣、大蒜、大蒜、花椒、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精

【练习及步骤】:1。将青椒和红辣椒洗净，切成辣椒圈。将大蒜切成小块，切碎备用。将鸡蛋洗净，放入早餐盘中。加水用中火煮，然后捞出。煮鸡蛋很烫。用冷水浸泡5分钟，然后去皮备用。

2.将菜刀浸入水中，可以有效防止蛋黄粘在刀面上或把鸡蛋切松。取鸡蛋，慢慢切成均匀厚度的块。鸡蛋切得厚一点比较好，起步要轻一点，慢一点，这样鸡蛋就不容易松了。

3.将切好的鸡蛋裹上一层淀粉，放入锅中炸至金*，备用。锅里放一点油，加一勺豆瓣酱和一勺料酒，加蒜苔炒匀，再加煎蛋炒匀。出锅前加入切好的青椒，然后加入一勺盐和半勺鸡精调味。第四，虎皮蛋

【准备食材和调料】:8个鸡蛋、1个洋葱、1个生姜、1个啤酒瓶、1勺郫县豆瓣酱、2勺酱油、1勺鸡精、1勺红烧酱、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐

【练习及步骤】:1。首先，将煮好的鸡蛋去皮，轻轻刮擦，使其味道更好。锅里放入适量的油，加热到180左右，放入煮好的鸡蛋(沥干水分，或者不加水把鸡蛋表面擦干，声音会很大)，炸至表面微皱金黄即可。

2.再拿一个锅，加一点油，放入葱和姜翻炒，用勺郫县豆瓣酱翻炒红油。加入鸡蛋，搅拌均匀。倒入一罐啤酒，少许盐，半勺鸡精，2勺酱油。转大火烧开。加入1勺酱油或红烧，1勺蚝油和1勺白糖，中火炖至收汁。

热心网友 时间：2022-03-18 06:46

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