肉饼的简单做法？

发布网友发布时间：2022-03-18 03:53

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热心网友时间：2022-03-18 05:39

清蒸香菇肉饼香菇用水泡发好后切成小粒再和肉一起剁碎，越碎越好，剁好就放盐、鸡精、一汤匙生粉、适量冷水一起拌均，腌0.5-1小时左右，就可以蒸了，大火蒸10分钟即可！记住一定要加点生粉和水，这样蒸出来的肉饼才会嫩滑！

热心网友时间：2022-03-18 07:14

1 和一些较软的面团备用
馅子按口味调好
2 将50克面团放案板上，擀成大片（不要太薄），去掉四面的圆边成正方形，从正方形的中心向右至边划一条口。
3 先将馅心涂抹在正方形的左上1/4处，并用右上方的一片覆盖，压紧边线；再将馅心涂在左下方1/4处，将它上面的双层有馅的部分改下来，压紧边线；依次涂抹右下方面片，并以同样方法压紧成生坯
4 平底锅放适量油，将生坯放入，一面煎至金黄后翻面，稍煎，加小半杯水，盖上盖子，待水干后，稍煎片刻出锅

热心网友时间：2022-03-18 09:05

大葱肉饼

主料：

面粉1.5杯，凉水适量，瘦肉馅150g，大葱100g

辅料：

油，酱油，盐，鸡精，五香粉

做法：

1）面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团，放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时

2）大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀

3）醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子

4）案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片

5）在三点钟方向，从中心切开一道口

6）铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边

7）平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可

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