小吃肉饼怎么做法

发布网友发布时间：2022-03-18 03:53

共1个回答

热心网友时间：2022-03-18 05:22

不用和面的肉饼，层多肉厚，香喷喷！
肉饼是许多人都爱吃的家常美食，对于北方家庭来说，几乎每家都会隔三差五烙张肉饼吃吃，既是主食，也不必再准备其他配菜，相当方便。哪怕只配上一碗白粥，也是相当舒坦~
烙饼要和面也是个手艺活儿，厨艺小白可能难以驾驭，不过今天这张饼，无需和面，一双筷子就能搞定，层又多肉又香，简单极了！
用料：猪肉末320g、大葱1/3根、姜3片（切成姜蓉）、老抽25g、生抽10g、料酒10ml、盐3g、香油10g、面粉320g、水可以打湿面粉的量、油10ml
做法：
大葱取1/3，切成葱花。
小贴士：先横着划几刀，然后竖着切，很容易切成葱花。
2、肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。
小贴士：准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
3、320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。
小贴士：这种方法避免了用手揉面。
烙肉饼的面要软一些，这样更好包。
面团静置半小时后更加好塑形。
4、砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。
5、均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形
6、用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。
完成啦！
果然，肉饼不论何时都惹馋，看着图片又饿了啊~~~
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评论
爱烟思远

3
这种做法1、只适合做一张，你多做几张就会发现比和面还麻烦；2、视频里面的面和硬了，不然那么薄的面，拿起来就会变形

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