怎么做肉饼？

发布网友发布时间：2022-03-18 03:53

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热心网友时间：2022-03-18 05:23

首先你要揉好面然后摊平，把剁好的肉馅放到面饼上包裹起来，最后把包好的肉饼放在平底锅上慢慢烙就可以了。

做面饼的步奏如下：

面粉和软一些，擀成薄饼，用刀从中间切开，分成四份。

2.肉馅搅拌好，一定要多搅拌一些花椒水，最后放油和洋葱，平铺在薄皮上。（要叠起的一份不铺肉馅）。

3.由切开的一面往上叠起来。

4.压好边缘。

5.放入平底锅小火慢慢地烙。

6.出锅装盘即可食欲。

热心网友时间：2022-03-18 06:41

鸭肉饼

　　【主料】

　　鸭肉300克、莲藕一段、山药一段、芹菜叶一把

　　【配料】

　　鸡蛋一个、淀粉适量

　　【调料】

　　生姜一块、香葱三颗、生抽适量、盐适量、

　　黑胡椒粉适量、米酒汁适量

　　制作步骤

　　1.准备好原材料。

　　2.小葱、生姜切成末。

　　3.莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。

　　4.鸭肉剁成肉泥

　　5.将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，

　　6.打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。

　　7.朝一个方向充分搅拌顺滑。

　　8.做成饼胚。

　　9.不粘锅里加入少许油，放入饼胚。

　　10.煎到两面金黄即可。

　　【小贴士】

　　一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉;

　　二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖，米酒汁就是米酒里的汤;

　　三、如果用电饼铛来煎更好操作。

热心网友时间：2022-03-18 08:15

付费内容限时免费查看回答您好，具体做法如下:1.把猪五花肉，去掉不好的皮和毛，洗干净切成大块放盆里。

2.将葱切段，姜，蒜切片，把地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中锁好锁扣。把香菜切碎，备小红辣椒2个。

3.取一炖肉锅，把洗好的猪肉块放入锅中，加水末过猪肉。把炖肉调料包和自制的调料壳放入锅内，再撒上葱，姜，蒜，辣椒，滴点料酒，大火烧开转小火炖煮。

4.等猪肉煮至半个小时后，放盐，红烧酱油继续炖煮。

5.再炖煮大约1个时辰，猪肉烂了，锅里的汤汁也收的差不多了，香味扑鼻的卤猪肉就做好了。

把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。

6.给案板上撒上小苏打粉，把发好的面团放在案板上，把苏打粉揉进面团里，再把揉好的面团揪成挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼生坯。

7.平锅放火上，不要放油，把做好的面饼生坯，摆在平锅里，盖上锅盖，调小火烤熟。

8.把卤好的猪肉拿出来一块，用刀切碎成肉末，香菜切成碎末。

9.再把做好的烧饼用刀从烧饼的边缘向中间括开3/4面饼，把猪肉碎放入面饼里，淋上肉汁，放入一些香菜，这样夹肉饼就做好了。

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