荞麦粥的做法和吃法大全

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:49

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-03-18 12:10

荞麦仁熬粥的方法：

1、准备材料：荞麦仁50g、大米25g、调料水适量。

2、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。

3、锅中加水，煮沸。

4、加入荞麦、大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟即可。

荞麦营养成分：

荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP、叶绿素其它谷类作物所不含有。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。

热心网友 时间：2022-03-18 09:18

荞麦米怎么煮粥 荞麦米怎么吃最好

荞麦米是一种营养价值很高的食物，荞麦含有丰富的蛋白质、维生素以及其他人体所需要的营养元素，是很多中老年人的饮品。当然荞麦米不仅可以直接泡水饮用，用来煮粥也是很多人的选择。不过这种米煮粥的方法又是怎样的呢？

荞麦米怎么煮粥 荞麦米怎么吃最好

荞麦米怎么煮粥

做法一：荞麦米减肥粥

食材：山药(半根)，冬瓜(适量)，黑米(小碗的一半)，荞麦米

步骤：

1、山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥（不爱山药的同学就吃不出山药的味道，也不怕山药滑腻腻的啦）。

2、把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。

3、快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。

做法二：荞麦粥

材料：荞麦粉，陈米饭

步骤：

1、水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。

2、荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。

荞麦米怎么煮粥 荞麦米怎么吃最好

荞麦米怎么吃最好

做法一：荞麦饭

食材：食材：荞麦、大米、水。

步骤：

1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；

2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

温馨提示：荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。

做法二：荞麦粥

食材：荞麦、大米、水。

做法：

1、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。

2、锅中烧水，煮沸。

3、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。

荞麦米怎么煮粥 荞麦米怎么吃最好

吃荞麦米有什么好处

1、降低胆固醇

荞麦具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在日常生活中可以经常食用荞麦。

2、降低血糖

平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

3、促进新陈代谢

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助哦。

荞麦米怎么煮粥 荞麦米怎么吃最好

哪些人不宜食用荞麦米

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

荞麦米怎么煮粥 荞麦米怎么吃最好

荞麦米煮粥的方法就是先介绍到这里了，希望对大家有帮助。荞麦米的营养价值很高，大家平时在生活中可以经常性的适当食用一些。不过大家在食用之前一定要了解自身体质。

热心网友 时间：2022-03-18 10:36

说到荞麦，相信大家都比较熟悉了，可能也经常吃，荞麦不仅营养全面，和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍！经常吃荞麦对身体也是非常的好，还能够很好的补充身体能量！这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种荞麦的特色吃法，喜欢吃荞麦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：荞麦碗托

准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙

具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。

做法2：荞麦面条

准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量

具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！

做法3：荞麦红枣粥

准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量

具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。

做法4：荞麦饭

准备食材如下：大米100克，荞麦50克

具体做法如下：先将荞麦用清水浸泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，泡好的荞麦和大米，清洗干净，按常规的放水量和时间煮饭即可！

做法5：荞麦馒头

准备食材如下：荞麦面粉300克，水180克，酵母(干)2克

具体做法如下：荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔，然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。

热心网友 时间：2022-03-18 12:11

荞麦粥

原料：准备五十克左右荞麦，二十克左右大米

做法：将荞麦淘洗干净，浸泡3小时，大米洗净。锅置火上，倒入适量水烧开，放入荞麦、大米大火煮沸，换小火熬成粥即可。荞麦有利于降低血糖，适合糖尿病患者食用，而且它富含各种矿物质，对儿童成长也有好处。

特点：荞麦粥营养丰富，口感香浓，不仅可以补钙，还能够补充大量的膳食纤维。

荞麦营养粥

原料：准备半斤糙米，八十克荞麦，六十克毛豆仁，盐适量。

做法：将毛豆仁洗净，糙米、荞麦洗净，用水浸泡半小时左右。把洗好的糙米何荞麦用鲜汤熬成粥，毛豆仁另起锅煮熟，待粥熬好后放入毛豆仁，加入盐调好味即可。

贴心小提示：糙米、荞麦洗净后注意浸泡，只要容易煮熟，还能使之甜软糯香。

功效：本粥对于改善脾胃健康很有帮助，而且可以补充很多人体所需的营养。

荞麦食疗秘方

1、治绞肠痧（干霍乱）痛。荞麦面一撮，炒黄，水烹服。

2、治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者。荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之，有明显的疗效。

3、治慢性泄泻，肠胃积滞，禁口痢疾：煮食，砂糖水调下，连食4次。