如何熬出浓稠的番茄汤

发布网友 发布时间：2022-04-09 08:44

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-04-09 13:05

番茄汤做法：

1、准备材料：番茄2个、洋葱半个、土豆1个、火腿片适量、黄油适量、盐适量。

2、锅中倒少许油，番茄下锅，小火翻炒一会。

3、加入土豆。

4、翻炒一会后再加入洋葱。

5、炒软后加入切好的火腿和黄油。

6、开小火熬，熬出大量的番茄汁。

7、再加满水烧开。

8、放入三小勺盐调味即可。

热心网友 时间：2022-04-09 10:13

1、准备两个西红柿，清洗干净后，在西红柿顶端划个十字口，用开水烫皮，去皮洗净，切成小的颗粒（宽度、厚度都小于1厘米）。再准备一点金针菇和火腿丝（但是一定注意不要放得多了，否则火腿和金针菇的味道会掩盖住西红柿和鸡蛋的香味），增加了这组配料目的是提升汤的味道。注意这两点，西红柿去皮切小丁和加入少量的金针菇和火腿丝就是说的小的方法。

2、准备两片生姜片切成姜末，准备两根小葱切成葱花；再准备两个鸡蛋，将蛋液放入碗中，用筷子搅拌均匀。

3、起炒锅，开小火，锅中放入三汤勺食用油，待油加热开始冒烟，倒入姜末快速翻炒30秒，炒出香味。倒入准备好的西红柿丁，加入两汤勺食用盐和一汤勺白糖，均匀翻炒3分钟。

4、这时锅中的西红柿丁都化成了汁水，倒入金针菇和火腿丝，均匀翻炒1分钟，加入500毫升温水，并将锅中的汤煮开。

5、把碗中的鸡蛋液倒入煮开的汤中，用锅铲或者大汤勺在锅中轻微搅拌一下。让汤再煮30秒，锅中的鸡蛋液就会定型。然后撒入准备好的葱花，并加入一汤勺鸡精、一汤勺胡椒粉，均匀搅拌30秒，就可以关火、起锅了。

这道西红柿鸡蛋汤在处理西红柿的时候切成小丁可以让西红柿在翻炒的时候更容易出汁，而不是在加水后把汁熬煮出来，这么处理能让汤中的西红柿汁更浓厚。后面在汤中加入少量的金针菇和火腿丝，可以给汤提升味道。这样做出的西红柿鸡蛋汤滋味更浓郁。

这道汤从配菜到出锅，总共也就只需要10分钟左右时间，适合各种情况下烹制，尤其适合老人和孩子食用。

热心网友 时间：2022-04-09 11:31

有很多人现在的工作都是比较繁忙的，这样的话就没有时间去关注到自己的身体，甚至是饮食习惯，久而久之的话就会导致自己的食欲变得不是那么好，总是会出现食欲下降的情况，这个时候就可以熬西红柿浓汤的，这种菜肴吃起来的话就会提高人们的食欲，更加有胃口一些的，不过最好是采用新鲜的番茄，并且还要使用黄油来进行制作的。

所需食材

主料

番茄50克
调料
番茄酱25克黄油25克小麦面粉5克味精2克盐3克
制作方法
1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。2.炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至*时，再放入番茄酱，搅成糊状。
3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。
美味小技巧
现在的番茄味道都不浓，在烧番茄汤的时候会加入一些番茄酱，味道更加鲜美。
食用须知
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，一举两得。
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二
番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正。
方法三
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。
方法四
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
方法五
先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里（边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状）。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。
方法六
1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水），然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。
2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状），然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五