怎样做罗宋汤

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:42

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懂视网 时间：2022-03-18 12:03

罗宋汤怎做法：

1、准备材料：牛腩肉200克、洋葱1个、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜1根、黄油20克、料酒适量、盐适量、冰糖适量、香叶5片、香菜1根、番茄沙司10克。

2、牛肉浸泡去血水，并均匀切小块。

3、起锅烧水，倒入切好的牛肉和适量料酒，煮出血沫，然后用温水清洗干净。

4、准备一块黄油，西红柿、洋葱、土豆和胡萝卜分别均匀切块。

5、炒锅加热，放入黄油并使之融化。

6、倒入洋葱翻炒并爆香。

7、倒入焯好的牛肉块，继续翻炒。

8、倒入西红柿丁，翻炒均匀，并加入5片香叶和适量水，并加入10克左右的番茄沙司，炖煮40分钟左右。

9、倒入土豆丁和胡萝卜丁，继续炖煮10分钟左右，并加入适量盐和冰糖调味。

10、撒上适量香菜点缀即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:11

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怎么做出美味的罗宋汤？

罗宋汤酸中带甜，甜中飘香，鲜嫩爽口，想要做出美味的罗宋汤，首先要选用新鲜的食材，食材要处理干净，炒面这一步很重要，牛肉一定要炖，炒面的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的罗宋汤汤汁浓稠，鲜嫩爽口。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，罗宋汤就是用西红柿、胡萝卜、牛肉、土豆、洋葱等熬煮而成，做好的罗宋汤酸中带甜，甜中飘香，汤汁浓稠，鲜嫩爽口，深受大家的喜欢，罗宋汤不仅美味好喝，而且营养丰富，因为里面有各种蔬菜，很多人不知道怎么做罗宋汤才好喝，下面就个大家分享下做法。一、制作步骤1、食材：土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、卷心菜、芹菜、牛肉、面粉、姜片调料：番茄酱、盐、油、白糖、奶油、胡椒粉、料酒、番茄沙司2、把牛肉洗干净切块，用水浸泡半个小时，泡出血水，凉水下锅焯水，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯好水捞出温水洗干净。

3、把土豆去皮洗干净切块，胡萝卜洗干净切块，卷洗菜洗干净切块，洋葱洗干净切块，芹菜洗干净切段，番茄洗干净去皮切块。4、准备一个高压锅，加入适量的水，把焯好水的牛肉放进去，放入姜片，盖上盖子，上汽后转小火炖煮半个小时左右。5、准备一个炒锅，锅里放入油和奶油，油烧热后加入土豆块，煸炒到土豆外面熟了，放入胡萝卜、番茄、洋葱、芹菜，卷心菜，再放入番茄酱和番茄沙司，加入一点盐，翻炒均匀倒入砂锅里。6、把煮好的牛肉连汤倒进砂锅，小火继续炖煮，另外起锅，开小火，等到锅内水干后，把面粉倒进锅里，翻炒至面粉发热，颜色微黄，放进汤里，搅拌均匀。

7、小火再熬制10分钟左右，加入盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可，汤汁浓稠，味道鲜美的罗宋汤就做好了。二、罗宋汤美味小技巧1、做罗宋汤一定要选用新鲜的食材，牛肉清洗干净用水浸泡，泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，牛肉一定要炖，这样做出来的罗宋汤味道更鲜美。2、食材可以根据自己的喜好来放，番茄酱，番茄沙司的量可以根据自己喜好来放，可以根据自己的喜好来放调料。3、炒面这一步很重要，炒面的时候一定要掌握好火候，用小火慢炒，大火容易炒糊，放面就是为了增加汤的浓稠度，喝起来口感更滑润，这样做出来的罗宋汤更好喝，口感更好。

总结：通过以上的分析，我们知道了罗宋汤怎么做才美味好喝，主要就是要选择新鲜的食材，牛肉要用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，放进高压锅炖煮半个小时，做罗宋汤最好用砂锅，炒面这一步很重要，只要掌握了这些，做出来的罗宋汤味道鲜味，汤汁浓稠，鲜嫩爽口，可以根据自己的口味喜好来放调料和食材

热心网友 时间：2022-03-18 10:29

原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
制作
1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋汤的正宗吃法。
做法二
材料：（一人份）
奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g
制作
罗宋汤
罗宋汤
1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4.将月桂叶取出，调味。
做法三
罗宋汤
罗宋汤
材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
制作
1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味
做法四
懒人罗宋汤
罗宋汤
罗宋汤
1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。
4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。
做法五
俄式罗宋汤
材料：
洋葱一颗半(切小片) ，马铃薯 两颗(切丁) ，胡萝卜 三小条(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油两大汤匙
制作
罗宋汤
罗宋汤
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。