肉松怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:42

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热心网友时间：2022-03-18 09:11

肉松的做法到最后需要用到面包机，对于一些没有面包机的家庭来说，同样也有另一种方法，不需要用面包机也可以做出喷香美味的肉松来，而且更加简单好做。步骤如下：

首先准备的是猪肉，最好选用猪里脊，口感更好，大约三百克即可。之后是准备食用油二十克，耗油一小勺，生抽一大勺，盐两克，白沙糖一大勺（同样也可以使用冰糖，口感更加），白芝麻适量（不喜欢的可以不放，也可用海苔碎），咖喱粉适量，五香粉一小勺，葱姜适量。

之后是葱切段，姜切片备用。

猪肉处理时注意的是将外表的那一层白膜，一定要将其剔除，不然影响之后的蓬松口感，当然用于做别的菜时倒是无所谓。然后是切片，稍微厚一些也可以，但要顺着纹路切，是肉松的纤维更加丰厚，变得蓬蓬的。

将切好的猪肉用冷水煮开，煮的同时放入之前的调味品，油，耗油，生抽，盐，白糖，五香粉，葱姜。煮大约一个小时。

捞出之后将猪肉片放入一个厚实的保鲜袋中，用擀面杖不断敲打，将其敲碎，过程中还要时不时的抖动几下，确保均匀，变得细碎之后，倒入一口炒锅内，什么都不放，之加入白芝麻和咖喱粉，翻炒至水分都蒸发掉，就像市面上的蓬松一样即可。

这样做出来就会比市面上买的更加健康，有了自己做的肉松，我们就可以做肉松饼，肉松面包等等好多好多美食，想想就会流口水啊。

热心网友时间：2022-03-18 10:29

首先在盆中倒入600克的蛋清和糖、塔塔粉进行打发（有机器打方便手打很累不好控制）准备一个盆加入水和油还有另外的20克蛋清进行搅拌往第2步骤里加入低粉、玉米粉盐巴泡打粉还有蛋黄一起搅拌把第一步骤和第3一起搅拌均匀最好准备一个裱花袋把蛋糕糊装进去在烤盘上把蛋糕糊挤出一个小山状放入烤箱烤5分钟烤箱温度一定要保持200/170，第2遍烤盘转个反向以170/150，烤7钟钟由于烤箱不同温度可以自己掌控烤好后亮凉、把蛋糕切成一半，切记不要切断，往中间抹上沙拉酱把肉松固定在蛋糕上即可

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