羊排怎么做最鲜美？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:38

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热心网友 时间：2022-03-18 09:08

可以做白萝卜炖羊排。

1.羊肉冷水下锅，加葱姜去腥，撇出浮沫热火凉油炒糖色。

2.高压锅加入热水，将羊排倒入，开锅后大火5分钟转小火10分钟放气开锅后，加盐调口，加入白萝卜，开盖炖煮10到15分钟，让萝卜入味软烂即可。

热心网友 时间：2022-03-18 10:26

羊身上的部位有很多，有羊腿肉、羊脖子、筒骨、羊排、羊蝎子等等，而我家最常吃的当属羊排了。羊排就是羊的肋条即连着肋骨的肉，外表覆着一层层薄膜，肥瘦结合，就同猪排一样，是羊(猪)身上最好吃的部位了。进入寒冬时节，正是吃羊肉进补的好时候。羊肉性温，最适宜在冬季经常食用，常吃羊肉可以增加人体的热量，抵御外界的寒冷。早餐去羊汤馆，喝上一大碗热气腾腾的羊肉汤，瞬间就会感觉从脚后跟到脑袋全身都暖呼呼的，一整天都会元气满满。

3、改刀加工配料，准备一根白萝卜和胡萝卜清洗干净后，刮去外皮切成滚刀块备用；葱姜洗净切片备用；
白萝卜自身带有一股较重辛辣味，通过与羊排混合在一起炖煮，可以有效的去除羊排本身带有的膻腥味
羊身上的部位有很多，有羊腿肉、羊脖子、筒骨、羊排、羊蝎子等等，而我家最常吃的当属羊排了。羊排就是羊的肋条即连着肋骨的肉，外表覆着一层层薄膜，肥瘦结合，就同猪排一样，是羊(猪)身上最好吃的部位了。进入寒冬时节，正是吃羊肉进补的好时候。羊肉性温，最适宜在冬季经常食用，常吃羊肉可以增加人体的热量，抵御外界的寒冷。早餐去羊汤馆，喝上一大碗热气腾腾的羊肉汤，瞬间就会感觉从脚后跟到脑袋全身都暖呼呼的，一整天都会元气满满。

所需食材：山羊排1000克、白萝卜1根、胡萝卜1根、大葱生姜适量、二锅头少许、白芷3片
烹制羊排不需要用复杂的调料和香料，只需要简单的用二锅头、葱姜去膻提味即可。
操作步骤：1、制做清炖羊排要选用肥瘦相间，色泽红润的鲜羊排，不能使用冷冻的羊排，不然不仅炖不出羊排本身的鲜香味，反而会有很大一股膻腥味。
羊身上的部位有很多，有羊腿肉、羊脖子、筒骨、羊排、羊蝎子等等，而我家最常吃的当属羊排了。羊排就是羊的肋条即连着肋骨的肉，外表覆着一层层薄膜，肥瘦结合，就同猪排一样，是羊(猪)身上最好吃的部位了。进入寒冬时节，正是吃羊肉进补的好时候。羊肉性温，最适宜在冬季经常食用，常吃羊肉可以增加人体的热量，抵御外界的寒冷。早餐去羊汤馆，喝上一大碗热气腾腾的羊肉汤，瞬间就会感觉从脚后跟到脑袋全身都暖呼呼的，一整天都会元气满满。

热心网友 时间：2022-03-18 12:00

首先我们可以将羊排切成小块状，然后锅内放水烧水一次，最后重新加入适量的葱姜蒜放在一起熬制2~3个小时出锅之后加入适量的蘸料，这样是美味的手撕羊排就制作而成，味道鲜美，营养丰富。

热心网友 时间：2022-03-18 13:52

烧烤最美味 ，把羊排切成一段儿，一段儿的，然后有一些调料直接腌制一下 。
把腌制好的羊排直接穿在签子里面，然后用烧烤架子直接烧烤。这样的羊排吃起来是非常美味的 。

热心网友 时间：2022-03-18 16:00

香烤羊排：羊肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油，将羊排洗净飞水，沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和羊排一起腌制20分钟，预热烤箱到200度，羊排有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟，翻转羊排，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-18 18:24

羊排做法：

1、准备材料：羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许。

2、小羊排洗净切块。

3、冷水泡20~30分钟，去除血水。

4、洋葱半头，切大块。

5、将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅，大火烧开。

6、撇去血沫。

7、转小火，炖45分钟。

8、将羊排捞起备用，留下炖羊排的原汤。

9、剩下半头洋葱切小块备用。

10、胡萝卜切粒备用。

11、香菜切末。

12、锅里加入少许油。

13、油热后，放入羊排，煎黄。

14、放入洋葱碎煸香。

15、撒入孜然粒。

16、撒入花椒粉、辣椒粉，炒香。

17、放入胡萝卜粒炒香。

18、加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟。

19、起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。

热心网友 时间：2022-03-18 21:06

羊排要做的鲜美，那么首先是羊排的膻味的去除，可以先将羊排斩件，然后浸泡出血水，再放葱姜料酒腌制，在炖的时候放萝卜冷水下锅，这样羊肉味美多汁

热心网友 时间：2022-03-19 00:04

烤羊排
羊排擦干血水以后，把洋葱切丝，大蒜、生姜切片然后加入白砂糖，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，抓匀使羊排两面均匀的沾满调料，装入保鲜袋，冰鲜冷藏2个小时以上。推荐隔夜冷藏，这样更方便也更入味。

烤盘包上锡纸，铺上切成片的土豆和你喜欢的蔬菜。摆上腌制好的羊排，在羊排表面刷一层食用油，再撒上辣椒粉和孜然。表面再盖上一层锡纸。这样烤出来的羊排不干，吃起来口感更好。放入预热200度的烤箱，烤30分钟，拿出来揭掉锡纸，再放进烤箱烤10-15分钟，视情况而定，然后拿出来翻面，别忘了刷食用油，撒辣椒面和孜然。再烤10-15分钟。

热心网友 时间：2022-03-19 03:18

如果非常新鲜的羊排，直接下锅清炖就非常好吃的，佐料只放姜和葱就行，可和白萝卜一起炖的，就会成为精美的白萝卜羊排汤

热心网友 时间：2022-03-19 06:50

羊排洗净后，放入冷水中加葱姜段大火烧开。然后撇去浮沫，再盖盖焖5分钟，将羊排捞出放入高压锅加上调料一半的量，再加入几片姜，然后再压15分钟左右压好的羊排捞回来放入炒锅，汤汁不要了，加半碗水及剩余的调料，大火焖制。收汤即可。

热心网友 时间：2022-03-19 10:38

羊排洗净，葱切断，白萝卜洗净。锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水。水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切块。砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

热心网友 时间：2022-03-19 14:42

清炖羊排的口味最为鲜美，可以先把羊排洗净切块。焯水一遍，然后加清水里面放上生姜，别的东西都不用放。开了以后，转小火，盖上锅盖儿。边煮边闷，半个小时，基本上就可以吃了。

热心网友 时间：2022-03-19 19:04

（1）萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用

　　（2）锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下

　　（3）砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟

　　（4）放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精即可。

热心网友 时间：2022-03-19 23:42

小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。黄油一块，大蒜剥皮切片。锅烧热，放入黄油小火融化，将大蒜丢进去，煎到有香味之后转中火，把羊排丢进去煎一分钟，盖上锅盖煎2分钟之后翻面，撒适量的盐、孜然，开盖再煎3分钟盛出来，磨上一些黑胡椒即可。

热心网友 时间：2022-03-20 04:36

红烧羊排

准备食材如下：羊排750克，土豆2个，冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2根，香叶3片，味精少许,香菜1根

具体做法如下：羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分，锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。