怎么做羊排

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:38

我来回答

共6个回答

懂视网 时间：2022-03-18 11:59

羊排做法：

1、准备材料：羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许。

2、小羊排洗净切块。

3、冷水泡20~30分钟，去除血水。

4、洋葱半头，切大块。

5、将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅，大火烧开。

6、撇去血沫。

7、转小火，炖45分钟。

8、将羊排捞起备用，留下炖羊排的原汤。

9、剩下半头洋葱切小块备用。

10、胡萝卜切粒备用。

11、香菜切末。

12、锅里加入少许油。

13、油热后，放入羊排，煎黄。

14、放入洋葱碎煸香。

15、撒入孜然粒。

16、撒入花椒粉、辣椒粉，炒香。

17、放入胡萝卜粒炒香。

18、加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟。

19、起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:07

麻椒羊排

原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然

制作：

1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

 2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 

3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 

4、即将出锅前放入孜然。 

热心网友 时间：2022-03-18 10:25

1、麻椒羊排

原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然。

1、精羊排切好后用油炸透炸酥。

2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。

3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即将出锅前放入孜然。

2、胡萝卜炖羊排

原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

3、炕锅羊排

原料：羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼)、孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。

1、羊排剁成小块后焯水，(冷水入锅)取出后洗净;

2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用;

3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅;

4、放入洋葱块，煸炒至透明;

5、放入切成滚刀块的胡萝卜;

6、加入羊排;

7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀;

8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

热心网友 时间：2022-03-18 12:00

孜然羊排
主料：羊排700g

辅料：孜然粒5g、孜然粉5g、辣椒粉5g、大葱半根、 姜10g、大蒜5瓣、花椒10粒左右

调料：料酒10ml、盐3g、花生油10ml

制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【孜然羊排】需要用到的所有食材：羊排700g、孜然粒5g、孜然粉5g、辣椒粉5g、大葱半根、 姜10g、大蒜5瓣、花椒10粒左右。先把羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用。

孜然羊排

2、再把大葱切段、姜切片备用。

孜然羊排

3、将羊排放入汤锅中加入适量饮用水，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。

孜然羊排

4、开锅后用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。

孜然羊排

5、捞出煮好的羊排沥干水备用。

孜然羊排

6、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入切好的大蒜，煎出香味后放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。

热心网友 时间：2022-03-18 13:51

迷迭香法式羊排的用料

小尾羊法式羊排480克    迷迭香2茶匙    

黑胡椒粒1茶匙    海盐2克    

橄榄油适量    

迷迭香法式羊排的做法

步骤1

法式羊排取出解冻

步骤2

用清水洗去血水

步骤3

加入迷迭香和黑胡椒粒

步骤4

加入海盐，轻轻***拌匀后腌制1小时

步骤5

中小火热锅，锅内放入适量的橄榄油，放入羊排煎面3分钟

步骤6

反面再煎3分钟即可

步骤7

成品

步骤8

成品

热心网友 时间：2022-03-18 15:59

原料：新疆顶级羊肋排800克，青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。
调料：孜然、辣椒面、盐、味精、生粉各适量。
1、将羊排煮熟，沥干，表面拍生粉，入九成热油炸至金*。
2、锅留底油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、盐、味精翻炒均匀，装盘，用香椿苗点缀即可。
1.将材料均匀混合，浸泡羊肋排半天或一天。

2.滚水煮意大利通心粉，待凉备用

3.青竹笋整支串烫，待凉备用，橄榄油热锅煎羊肋排，然后以中火煎3分钟，进220°C的烤箱烤15-20分钟，利用煎羊排的油锅加热腌酱，以中火干汁与辣椒粉即可食用。