绿豆芽粉丝怎么炒好吃

发布网友 发布时间：2022-04-09 08:28

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懂视网 时间：2022-04-09 12:49

?1、黄豆芽摘洗干净。

2、粉丝温水浸泡。

3、葱姜辣椒切碎。

4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5、倒入黄豆芽翻炒。

6、加入酱油。

7、加少许糖。

8、加入适量的清水烧制5~8分钟。

9、豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10、加少许鸡精关火即可。

热心网友 时间：2022-04-09 09:57

绿豆芽炒粉丝

主要食材：绿豆芽，胡萝卜，鸡蛋，红薯粉条

1.首先，我们准备一把红薯粉条，把它剪短、放入锅中煮一下，粉条变软、呈透明状时立即捞出，不要煮太久，否则口感不够劲道。

2.然后把粉条快速炒散、晾凉，这个时候不要着急炒，在粉条上面淋一些植物油用筷子拌匀，植物油能起到润滑的作用，防止粉条粘在一起。

3.再加入老抽2克提色，生抽5克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，白糖少许，鸡粉2克，继续搅拌均匀给粉条入一下底味，提前调味一是能够减少粉条在锅中的时间、保持劲道的口感；二是更容易把调料拌匀，吃起来味道更加均匀。

4.绿豆芽，掐掉两头、我们只用中间的嫩茎，家庭做的话，这一步可以忽略不影响口感。

5.胡萝卜半根，切成丝用来配色；准备一个小碗，打一个鸡蛋；另外切一点蒜末和胡萝卜放在一起备用。

6.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，待油温微热，把蛋液倒入锅中快速炒散。

7.蛋液定型以后，放入胡萝卜和蒜末一起翻炒，把胡萝卜炒软。

8.然后倒入粉条翻炒3分钟左右，不停的摇晃锅，让粉条均匀受热防止粘锅。炒出焦香味以后，倒入绿豆芽翻炒几下。

9.粉条比较长、可以用勺子铲断，再撒入葱花、淋上芝麻香油，好吃的绿豆芽炒粉做好了。

热心网友 时间：2022-04-09 11:32