猪肚炒什么最好吃呀
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:30
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热心网友
时间：2022-03-18 08:59
花炒猪肚
主料：猪肚1/2个
辅料：葱2条，姜3片，蒜3粒，辣椒2只
调料/腌料：a：油2汤匙，面粉3汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙
b：小苏打2汤匙，水1杯
c：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，白醋少许
制作过程
1.猪肚翻开内部去除油质，再放入调味料a中抓洗搓去粘性，再用清水清洗。
2.猪肚切成细丝，浸泡于调味料b中，约8小时冲洗沥干。把葱、姜、蒜、辣椒，切成细丝。
3.将水煮开，放入浸泡好的猪肚丝，出水至熟再捞出。
4.用3大匙油将3爆香，接着炒猪肚丝，加入调味料c快炒起锅即成。
青椒炒猪肚（不喜欢青椒，但猪肚好吃）
热心网友
时间：2022-03-18 10:17
猪肚、猪大肠制作工艺:先将猪肚或猪大肠100斤清洗干净。将0.5-0.8斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入猪肚或猪大肠搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和猪肚或猪大肠一起倒入锅内煮到七成熟，熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水冰透。
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