蒜蓉炒鸭血怎么炒好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:28

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懂视网 时间：2022-03-18 11:49

炒鸭血做法：

1、准备材料：鸭血450克、韭菜150克、蒜2个、姜适量、生抽1匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、辣椒1个、老抽半勺、料酒1勺。

2、鸭血切成片。

3、下锅，放料酒焯熟捞出。

4、葱、姜、蒜、韭菜切好备用。

5、锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-18 08:57

蒜蓉炒鸭血非常简单，放锅内炒制两三分钟就能出锅，不需要什么复杂的烹饪过程，常见的蒜蓉替代蒜苗也可以，

鸭血可以有效地清除人体内的粉尘和有害的金属微粒，堪称人体的“清道夫”。蒜苗炒鸭血非常简单，回家简单一炒，五分钟就能上桌的快手菜。

我在家里炒的比较多的是蒜苗炒鸭血，下面小编给大家介绍一下蒜苗炒鸭血：

一、大蒜的根部用刀拍几下，将组织拍散，炒出来更入味。

二、鸭血切成厚一点的片，蒜苗斜切成菱形片备用。

三、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。

四、加入豆瓣酱、花椒粉炒香，淋入生抽，加适量水，烧开。

五、将鸭血片摆入锅中，转中火烧至入味。

六、鸭血完全变色后，将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。

七、加盐调味即可出锅。

选购鸭血：

真鸭血一般呈暗红色，假鸭血一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过高温脱味，没有血腥味。

假鸭血切开以后里面有蜂窝状的气孔，这往往是加工的时候添加了淀粉和其他物质。假鸭血有韧性可以拉伸，真鸭血比较脆。

烹饪技巧

鸭血很容易碎，入锅一定要轻，而且鸭血比较容易熟，稍微变色就可以调味出锅了，不要久煮，以免口感变老。

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

热心网友 时间：2022-03-18 10:15

热心网友 时间：2022-03-18 11:50

热心网友 时间：2022-03-18 13:41

热心网友 时间：2022-03-18 15:49

热心网友 时间：2022-03-18 18:14