炒鸭肉怎么炒

发布网友发布时间：2022-03-18 07:28

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热心网友时间：2022-03-18 08:58

鸭肉炒花菜：

准备用料：主料花菜300克，鸭肉400克，辅料植物油适量，盐适量，老抽5克，生抽10克，八角1个。

1、准备好原食材。

2、把菜花洗净掰成小朵。

3、姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。

4、鸭胸肉洗净切块。

5、热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。

6、加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。

7、加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。

8、加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。

9、加水焖到鸭肉熟透。

10、中间翻炒两次。

11、加鸡精。

12、翻炒均匀即可。

13、成品。

热心网友时间：2022-03-18 10:32

用料

鸭肉

盐，油，蚝油，酱油

姜片，蒜末，葱末，葱白

花椒，胡椒粉，五香粉，

氺。淀粉，料酒

炒鸭肉的做法

将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟

热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变

翻炒两三分钟左右，（此时放入适量高汤焖煮20到30分钟左右），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅