爆炒腰片是怎么做的

发布网友发布时间：2022-03-18 07:26

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懂视网时间：2022-03-18 11:47

炒腰片做法：

1、准备材料：猪腰子2个、尖椒2个、胡萝卜半根、大蒜一瓣、干辣椒5个、香葱2根、孜然5克、干辣椒5克、盐3克、味极鲜5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升。

2、尖椒，胡萝卜洗净。

3、腰子去筋膜，平铺用刀子从中间一分为二，剔除掉腰骚。

4、斜刀片成均匀的片。

5、尖椒，胡萝卜切菱形片。

6、干辣椒，香葱切段，大蒜切片。

7、腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。

8、炒锅点火入油烧热，入孜然，干辣椒面煸炒。

9、再入干辣椒段，葱蒜爆香。

10、下入腰片大火煸炒。

11、放入尖椒，胡萝卜一起翻炒。

12、边炒边调入味极鲜、盐、味精、糖。

13、翻炒均匀，出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:55

前言
别人给送了一些牛腰，很补的，就做了爆炒腰片
腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
材料
主料：牛腰1个；
辅料：胡麻油适量、盐适量、姜适量、辣椒适量、韭菜适量、大葱适量
爆炒腰片
1
清洗大牛腰
2
腰子切片再开刀，将腰子里面的白色部分全部剔除可减轻腰子的*味儿
3
锅里倒清水，放姜片
4
水煮开放腰子煮
5
煮的腰子变色捞出
6
准备配料：韭菜+
大葱
+
姜丝
+
干红辣椒
7
锅里倒胡麻油
8
炝姜丝和辣椒
9
炝出香辣味儿后加入腰花大火爆炒，加少许盐
10
放入大葱及壮阳草后翻炒
11
盛盘
小贴士
腰子不要煮的时间过长，变色就捞出，这样做出来的腰子才嫩

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