怎么炒羊杂

发布网友发布时间：2022-03-18 07:27

共3个回答

热心网友时间：2022-03-18 08:56

准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克 1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。

2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。6、炒完之后，添起来装盘即可。

热心网友时间：2022-03-18 10:31

付费内容限时免费查看回答主辅料：羊杂、朝天椒

步骤2

把朝天椒从中间切开，成长条状。

步骤3

把葱切成斜条状。

步骤4

起锅热油，爆香葱段。

步骤5

放入朝天椒，炒至断生。

步骤6

放入羊杂。

步骤7

烹入料酒。

步骤8

旺火爆炒。

步骤9

加盐调味。

步骤10

快速翻炒均匀，即可关火。

出锅装盘。

烹饪技巧

1、把羊杂飞水、洗净后再用。因为羊杂已是8分熟品，所以入锅后，旺火快速翻炒，才能保证口感脆嫩。

2、烹入料酒便于去腥提味。

热心网友时间：2022-03-18 12:39

2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。6、炒完之后，添起来装盘即可。

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