羊肉怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:35

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懂视网 时间：2022-03-18 11:56

羊肉做法：

1、准备材料：羊肉片300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克。

2、羊肉切片，放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉，混合抓匀，腌15分钟，葱切段，姜切丝。

3、将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。

4、锅中放30克油，油热后放入姜丝和干辣椒爆香。

5、放入羊肉，快速翻炒。

6、羊肉快速炒熟后放入葱段，再倒入准备好的调料汁。

7、翻炒均匀后出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:04

羊肉的做法很多。有香辣锅羊肉，烤羊肉，红烧肉羊肉，白切羊肉，还有西北的手抓羊肉，还有刷羊肉，炖羊肉等等。西北的羊肉就比南方的羊肉品质好，鲜嫩，不柴也不膻味。你说怎么做好吃，一般来说是要跟住自己的口味来决定的。有人喜欢吃辣的，有人爱烤的，烤羊肉香味十足，有很多朋友爱吃。烤羊肉有烤全羊，烤羊排，烤羊肉串，烤羊肉等等。烤全羊一般都是酒店，庆典，聚会等专业人士来操作。家庭里烤羊肉，量也不会是很多，今天就分享羊肉最好吃的做法。

红焖羊肉

用料：

去膻味料：羊排1000g、料酒30g、花椒20g、洋葱0.5个

红焖料：干辣椒5个、花椒15g、料酒30g、生抽40g、老抽10g、冰糖10g、中等大小土豆1个

蒜6瓣、生姜6片、大葱白2段、水没过食材土豆1个

制作步骤 1

羊排洗净，冷水下锅，加入姜、料酒、花椒、洋葱。水开之后转小火煮60分钟左右。在沸水处捞出羊排备用。使用高压锅时间可以缩短。这个过程主要是去腥，将羊排煮烂。

在沸水处捞出羊排，可以避免羊排蘸上残留的血沫。

制作步骤 2

加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆锅。加入羊排翻炒下。

制作步骤 3

加入料酒、生抽、老抽、冰糖，倒入清水没过羊排，水开后小火煮20分钟。

制作步骤 4

加入土豆，煮至土豆变熟即可。

用筷子扎一下土豆 ，可以不用力就扎透，说明土豆熟了。

诀窍点

1、在沸水处捞出羊排，可以避免羊排蘸上残留的血沫。
2、用筷子扎一下土豆 ，可以不用力就扎透，说明土豆熟了。

这样做的羊肉鲜香入味，真的特别的好吃。

热心网友 时间：2022-03-18 10:39

热心网友 时间：2022-03-18 12:30

热心网友 时间：2022-03-18 14:38