如何制做蛋包饭？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:34

共2个回答

热心网友时间：2022-03-18 09:04

材料：蛋1个；炒饭6两

调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙

做法：

1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金*的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

另类做法：

材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗

做法：
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

参考资料：http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/content_2309340.htm

热心网友时间：2022-03-18 12:52

告诉你最容易记的方法：
1，做出你喜欢口味的炒饭，在盘里摆个型
2.摊个鸡蛋饼（圆形），朝锅底的一面煎熟微黄，扣在饭上（不需调味，炒饭中有）
3.可以直接把番茄酱挤上（画自己喜欢的图）或用番茄酱勾芡浇上（含味）
简单的家庭蛋包饭。ok！

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