蛋包饭做法？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:34

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懂视网 时间：2022-03-18 11:56

蛋包饭做法：

1、准备材料：米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜四分之一个、蒜瓣2个、洋葱四分之一个、鸡腿1个、番茄酱3勺、玉米油适量、黑胡椒粉适量、淡奶油1大勺、盐2克、口菇3个、青豆适量、玉米粒适量、料酒1勺。

2、鸡腿去掉骨头，切成小丁。

3、蒜切片，洋葱切丁，口菇切片。

4、锅里倒入适量清水，烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水，捞出沥干水分。

5、热锅下油，把蒜瓣炒香，再加入洋葱炒出香味。

6、然后倒入鸡腿丁，炒至颜色略微发白，加入料酒翻炒。

7、接着加入口菇翻炒片刻，再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。

8、然后加入番茄酱、少许盐翻炒均匀，再加入黑胡椒翻炒均匀。

9、加入1碗米饭。

10、用锅铲压散，翻炒均匀，直至把汁收干。

11、把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散，加入少许盐和淡奶油，抽打均匀即可。

12、锅里加入少许油，开小火，然后倒入搅匀的蛋液，转动锅子摊成蛋皮。

13、等到蛋液凝固后，在蛋皮的一侧加入炒好的米饭。

14、然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭，把边缘压紧整形，再略煎定型。

15、在表面挤上番茄酱，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:04

普通蛋包饭的做法

材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。

做法：

1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。

2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金*的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。

3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

附：炒饭的做法

1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。

2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

咖喱鸡蛋包饭的做法

材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。

做法：

1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。

3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

酱干贝虾仁蛋包饭的做法

材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。

做法：

1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。

2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。

胡桃木猪肋排蛋包饭的做法

材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。

做法：

1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。

2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。

3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

烧烤鸡排蛋包饭的做法

材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。

做法：

1、先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，再点缀上青豆仁即可。

很多家庭都会存在有剩饭的问题，那么这些和不用来做成蛋包饭呢？蛋包饭不仅简单易学而且营养丰富，是健康与美味并存的

热心网友 时间：2022-03-18 10:22

配料:
大米饭1碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根、鸡蛋2个、盐1勺、淀粉5克、水30毫升、葱花若干、番茄沙司适量

烹饪步骤:
1.准备所有食材。

2.黄瓜清洗干净，切长片。

3.改刀切条后再切丁。

4.胡萝卜同黄瓜切丁。

5.腊肠切丁。

6.磕出鸡蛋，撒上淀粉倒入水充分拌匀。

7.热锅凉油倒入葱花炒香后加入胡萝卜翻炒变色。

8.倒入黄瓜丁翻炒两下。

9.倒入腊肠翻炒均匀。

10.加入米饭。

11.边压实边翻炒。

12.加入盐调味。

13.平底锅倒几滴食用油。

14.抹匀。

15.倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀。

16.用手轻轻摸一下鸡蛋皮表面有湿度但基本熟了，关火。

17.倒入炒好的米饭。

18.折起来，边缘捏紧，撒上番茄沙司。

热心网友 时间：2022-03-18 11:56

材料
香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋（充分打均匀）2只，番茄酱
做法
1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。
2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。
3.熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。
4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。
5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
6.把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。
7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。
10.包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了！！！

热心网友 时间：2022-03-18 13:48

材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。

做法：

1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。

2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金*的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。

3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

附：炒饭的做法

1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。

2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

咖喱鸡蛋包饭的做法

材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。

做法：

1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。

3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

热心网友 时间：2022-03-18 15:56

猫饭的做法，这个蛋包饭你可以看一下网上的教程，这样的发挥更佳啊，能够直观的感受，而且这个学习交流应该也会更加的好一点，所以应该是可以进行一些尝试，这样的话应该是尝试效果也是非常不错

热心网友 时间：2022-03-18 18:20

首先把蛋炒饭炒好，然后在碗中打俩个鸡蛋，用筷子搅散小火，慢煎不断的往中间聚集，稍微凝固后盛出，放在米饭上就可以了

热心网友 时间：2022-03-18 21:02

蛋皮做法：在鸡蛋里多放一点太白粉，加一点水搅匀。把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口。待锅的温度降至60度时，把鸡蛋浆倒入锅中，再把锅移至火口上，待面浆成皮时出锅。炒饭窍门：炒饭的米饭最好是隔夜的米饭。番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂。加少许盐和适量成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮，大火收汁即可浇在蛋包饭上。