怎样做烙饼又软又好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:34

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懂视网 时间：2022-03-18 11:55

烙饼做法：

1、准备材料：面粉适量、食用油适量、盐适量、开水适量、温水适量。

2、三分之一开水烫面，其余三分之二和面。

3、一直到用筷子和成团，十分钟后用手揉一次，十五分钟左右再次揉匀，继续醒面半小时。

4、擀圆面团，中间切一刀，抹油，撒盐，撒些干面粉，卷起。

5、收口处捏紧。

6、揉圆。

7、两面各擀一次。

8、锅烧热，锅热后改小火，放入饼，鼓泡刷油后翻面，另一面也刷油。

9、再翻一次，煎至两面微黄，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:03

我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软，我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的，可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了，然后放置30分钟，醒面。
大家在擀面饼的时候要注意不要太薄了，因为饼如果擀得太薄的话就是会在烙的时候容易出现硬饼，但是要注意也是不能够太厚的，因为太厚的话就是没有嚼劲了。我们在擀面饼的时候也是要注意一些技巧的。首先就是要擀出一个不大不小的圆来，然后在上面抹上一层油，在放入一些调味料，少放入一些葱花，吃起来也是会比较美味的，然后就是在四周用刀划开了，然后再一片片的包起来，再擀，我们可以多重复几次，这样的饼吃起来才是会更加的有味道，更加的好吃。
我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了，我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面，盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙，烙一会就可以出锅了。
烙饼的营养价值
烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，营养是比较丰富的，食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒。

热心网友 时间：2022-03-18 10:21

做又软又好吃的烙饼要用面粉和食用油来制作，方法如下：
准备材料：普通面粉500克、温水290克、食用油适量、盐适量
1、准备好食材，面粉倒入盆中，加入温水，边倒水边用筷子把面粉搅拌成雪花状；
2、搅拌成雪花状后，然后下手揉成面团，放置到陶瓷盆中静置10分钟，
3、面团静置后，取出来，案板上撒上面粉，面团放在案板上，充分揉匀，撒上适量的盐，撒均匀，
4、刷上适量食用油，再薄薄地撒上一层面粉。
5、从一侧向上卷起来，分成合适的小剂子。
6、平底锅烧热，放入适量的食用油，不需要太多，把锅底刷一层就好，根据锅的大小把饼坯擀成大圆片，放进锅里，盖上盖子，转成中火。
7、2分钟后翻个面，翻过三四遍后，两面烙至金黄，烙饼就熟了。
8、之后即可切块上桌食用。

热心网友 时间：2022-03-18 11:56

付费内容限时免费查看回答普通面粉 300克

酵母 3克

温牛奶 190克

玉米油 25克

细砂糖 10克

盐 4克

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步骤 1

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酵母用温牛奶化开，加入面粉，糖，玉米油，盐，揉成非常柔软的面团。（刚开始面团粘手多揉一揉就好了。） 如果有厨师机，揉面档5分钟就好。

步骤 2

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表面用硅胶产沾上油。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1.5-2倍大。 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团蜂窝均匀。

步骤 5

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把面揉成长条形平均分成份。（这里不用像蒸馒头那样排净空气，想饼小一点的，可以多分几份。）

步骤 6

菜谱创建时间：2021-08-20 18:45:18

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