韭菜盒子是如何制作出来的？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:33

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懂视网 时间：2022-03-18 11:55

韭菜盒子做法：

1、准备材料：韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克。

2、面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒发半小时。

3、鸡蛋加点盐，下锅炒至8~9成熟，晾凉。

4、韭菜沥干水，切碎。

5、鸡蛋加入韭菜、鸡粉、盐拌匀。

6、面搓成长条，切出一段，压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄。

7、包入馅料，边上捏紧。

8、将饼烙熟即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:03

韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉和虾米做成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，用鲜虾仁替代虾米，馅心韭菜脆嫩，夹杂着鲜嫩Q弹的虾肉和嫩滑的鸡蛋，滋味鲜美！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

韭菜 140g虾仁 100g鸡蛋 3个盐 1/3勺胡椒粉 1/4勺面粉 250g热水 100ml冷水 适量生姜末 半勺

做法步骤

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、再加入适量冷水，混合均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

7、鸡蛋打散。

8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。

9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。

11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

12、面团揉成长条，分成8等份。

13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。

14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。

15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金*。

16、再翻一面煎至金*。

17、煎好的韭菜盒子装盘即可享用。

18、韭菜盒子

热心网友 时间：2022-03-18 10:21

用手制作出来的。准备韭菜、鸡蛋、粉丝、油、面皮、盐、调料等材料，然后把韭菜和鸡蛋、粉丝炒熟后做成馅，之后用面皮包紧，然后放油锅里面炸就可以了，也可以放进空气炸锅烤十分钟。

热心网友 时间：2022-03-18 11:55

是用面粉加水和成面团，然后擀成面片，包入韭菜馅，然后用手按平，放在平底锅里面煎熟就行了。

热心网友 时间：2022-03-18 13:47

食材：面粉100克，泡打粉三克，韭菜300克，豆芽100克，干木耳适量，盐两克，蚝油一勺，鸡精一克，13香2克。
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做法
1、面粉中放入一克盐、三克泡打粉，和5毫升有没有，然后倒入约260毫升的清水，搅拌成浓稠的面糊。
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2、韭菜切碎、豆芽洗净、木耳泡发切成丝，然后将它们放在一起，再调入两克13香、两克盐、一克鸡精、一勺蚝油和十毫升的玉米油搅拌均匀。
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3、锅中倒油烧热，将颠勺放在油锅中烫热后沥干油分，再铺上一层薄薄的面糊，放上适量韭菜豆芽馅。
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4、摆好韭菜的颠勺上面再铺上一层面糊，然后立即放入油锅中炸至表面凝固，此时将颠勺轻轻抖动一下，韭菜盒子就脱落在油锅里，继续炸至表面金黄后捞出即可。

热心网友 时间：2022-03-18 15:55

1、食材：韭菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，虾皮适量，食用油适量，葱适量，姜适量，盐适量。

2、面粉放入碗中， 加水拌成絮状，拌至无干粉状态，用手揉成面团。

3、揉至光滑，盖保鲜膜饧半小时。

4、韭菜摘洗于净，切去头不要，切沫，放入碗中，葱姜切沫，放入碗中，放适量油，搅拌均匀。

5、案板撒手粉，面团揉匀，切长条，搓圆，切成40克左右的剂子。

6、按扁，擀成饺子皮，韭菜馅中放入虾皮，拌匀，放入盐拌匀。

7、打入鸡蛋并拌匀，取一-张饺子皮，中间放入韭菜馅，对折，捏紧。

8、依次包好所有盒子，起锅烧热放油，放入韭菜盒子，轻轻晃动锅，防止粘锅。

9、小火煎至底部微黄，沿锅边倒入半碗清水，盖上锅盖。

10、小火焖至水干，有呲啦的声音发出，沿锅边淋少许油，轻轻晃动锅子，翻面，煎至两面金黄，即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 18:19

主料：
面粉300克、韭菜200克、猪肉200克、虾180克、皮皮虾50克、鸡蛋170克
辅料：

色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1/2茶匙、蚝油1/4茶匙、香油几滴、水适量
做法与步骤：
1、温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减。
2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好。3、选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅。
4、分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油。
5、鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块。
6、韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎。
7、将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆。
8、加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀。
9、醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个。用手掌压成扁圆状，用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚。
10、把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上，皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾。
11、电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了。