芋头怎么炒才好吃?

发布网友发布时间：2022-03-18 07:24

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懂视网时间：2022-03-18 11:45

炒芋头做法：

1、准备材料：芋头1个、蒜1瓣、鸡精适量、盐适量、油适量。

2、将芋头削皮洗干净。

3、然后用刀切成条状。

4、再用清水洗一遍。

5、蒜拍一下再切碎。

6、把锅烧热后放油。

7、放入蒜末爆香。

8、放入芋头，炒出香味。

9、放盐继续炒。

10、倒入一碗水。

11、盖上盖子焖两三分钟。

12、最后放入鸡精，翻炒均匀。

13、出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:53

【香辣芋头】

经过简单的一炸一炒，出锅后香辣味十足。

主料：芋头

配料：辣椒、蒜、小葱

调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油

～～～～～具体做法～～～～～

1、芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用。

2、将蒸熟的芋头剥掉皮，切成滚刀块。

3、锅里备宽油，油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出。这个油温要高一些，因为芋头是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。

4、备一个碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀。这个调料的量需要根据食材的多少增减，你也可以提前尝下味道是否合适，再做调整。

5、锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁。

6、当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅。

8、装盘后，再撒上些许*的小葱碎，增色增香。

芋头有哪些营养？

芋头属于碱性食物，经常食用能中和人体内积存的酸性物质，调整人体内部的酸碱平衡值，具有美容养颜、乌黑头发的作用，另外还可用来防治胃酸过多症。芋头中还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、 B族维生素、皂角甙等多种成分，其中所含的矿物质中，氟的含量是比较高的，氟具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，家里有老人小孩可以多食用；另外芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

热心网友时间：2022-03-18 10:11

付费内容限时免费查看回答亲准备好芋头盐鸡粉食用油酱油

2 接下来处理配料辣椒洗净切去两头在切碎蒜瓣拍扁剥皮剁成蒜蓉待用

3 将煮熟的芋头捞出在冷水中浸泡片刻加速冷却然后切成薄片

4 热锅倒入食用油将蒜蓉倒入锅中炒出香味接着倒入芋头快速翻炒十几个来回加入少量开水润锅煮沸

5 倒入盐酱油鸡粉翻炒均匀最后撒入辣椒碎翻炒后起锅装盘即可

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