炒芝麻怎么炒才香？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:23

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懂视网 时间：2022-03-18 11:45

炒芝麻做法：

1、芝麻用水洗净。

2、控水，不用控干。

3、倒入炒锅，小火慢慢翻炒，炒香即可。

芝麻：

芝麻，胡麻科胡麻属一年生直立草本植物。芝麻高60~150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛；叶子矩圆形或卵形，长3~10厘米，宽2.5~4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘，叶柄长1~5厘米；种子有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。其遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。

热心网友 时间：2022-03-18 09:09

炒芝麻做法：

1、芝麻用水洗净。

2、控水，不用控干。

3、倒入炒锅，小火慢慢翻炒，炒香即可。

热心网友 时间：2022-03-18 10:44

热心网友 时间：2022-03-18 12:35

【炒芝麻做法】

买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。

洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。

取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。

刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。

小贴士：

使用铁锅进行翻炒，芝麻炒熟以后就会特别香。

如何识别芝麻是否已经炒好

手感受温度——起初把手放在离芝麻20cm的距离是感受不到温度的。当你不断的翻炒，你在把手放在锅人时，有火烤的感觉，并且有些受不了。这时候芝麻就会爆破。这时的芝麻就被炒好了。

也可以用脸试温度，脸比手的皮肤要细嫩，对温度能准确判断。方法同上。

炒芝麻的时间，10分钟左右，不要心急。慢慢的翻炒，多数人听不到芝麻的爆破声就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。