芝麻怎么炒才最香？

发布网友 发布时间：2022-04-09 08:21

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懂视网 时间：2022-04-09 12:42

炒芝麻做法：

1、芝麻用水洗净。

2、控水，不用控干。

3、倒入炒锅，小火慢慢翻炒，炒香即可。

芝麻：

芝麻，胡麻科胡麻属一年生直立草本植物。芝麻高60~150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛；叶子矩圆形或卵形，长3~10厘米，宽2.5~4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘，叶柄长1~5厘米；种子有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。其遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。

热心网友 时间：2022-04-09 09:50

主料：白芝麻500g

辅料：不粘锅1个

1、免洗的白芝麻。

2、用大火热锅后倒入白芝麻，立即改为小火快炒，不停的翻炒。

3、炒到你听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来为好。

4、颜色也变成微微黄了，立即关火，这时候还是要不停的翻炒5分钟左右，炒至锅的余热保证不会烧焦芝麻为好，(因为锅里的余热足够烧焦芝麻的)。

5、在锅里侍自然凉后装入容器保存。

6、成品。

热心网友 时间：2022-04-09 11:08

操作如下：

炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。

所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。

如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。

知识拓展：

芝麻怎么炒香油才香：

白芝麻加水淘洗。

捞出沥水。

放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。

榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了。

油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。

刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。

倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。

静置后的芝麻油。色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。

小贴士，芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的火候很重要。

热心网友 时间：2022-04-09 12:43