家常猪肝怎么炒好吃又嫩

发布网友发布时间：2022-03-18 07:23

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热心网友时间：2022-03-18 08:53

爆炒猪肝的做法

想要制作出美味的爆炒猪肝来吃，首先我们需要准备好猪肝300g，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜各适量。

准备好材料之后，首先我们要开始清洗才行。最好是可以用清水加上几滴白醋，然后我们把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的，然后我们就可以把猪肝切片，然后我们再用料酒、酱油，腌制上15分钟左右就可以了。然后我们需要把胡萝卜、葱姜蒜切片，同时黄瓜也是要切条的。

然后我们就可以选择炒了，在炒葱、姜、蒜和胡萝卜的时候，最好是等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，这时候我们选择放入猪肝，然后用大火不停的进行翻炒，等上三分钟左右的时间，这时候我们再选择在其中中放入黄瓜条，等到出锅加鸡精就可以了。

爆炒猪肝的技巧

想要制作出美味的爆炒猪肝，我们需要注意烹饪的方法才行，首先对猪肝来说，这是属于猪体内毒物的中转站，同时也是属于一个解毒器官，所以说我们买回新鲜的猪肝之后，大家是不要急于直接去做的，我们要先把猪肝放到流水下冲洗上几分钟，然后我们再选择放在水中，浸泡上半小时之后，就可以去掉猪肝中的血水了。

同时对猪肝来说，我们是不能烹制的太嫩的，同时也是不能太老的，所以这样才可以把爆炒猪肝炒到看不到血丝的时候，就可以了。

而且对猪肝来说，下锅的速度是一定要快的，同时我们最好是可以用筷子去划散，这样的效果是要比锅铲更快的，这样是可以避免猪肝粘肝或结块的情况产生。

热心网友时间：2022-03-18 10:11

付费内容限时免费查看回答猪肝 300g，葱姜蒜适量

尖椒 1个，红辣椒 2个，食用油适量，料酒 2勺，淀粉 1勺，酱油少许，盐少许，黑乐砂锅 1个

1、准备食材。2猪肝清洗干净后，切薄片。3切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。4准备配料。5将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。6锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。7加入炒好的猪肝继续翻炒。 8加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

热心网友时间：2022-03-18 11:45

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