猪肉怎么做好吃 小炒
发布网友
发布时间:2022-03-18 07:22
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热心网友
时间:2022-03-18 08:52
材料
茭白3根,土猪肉400克,姜,蒜,郫县豆瓣
做法
1、土猪肉把肥的部分分下来,然后切片。
2、瘦的部分斜着切片。
3、茭白切丝。
4、把肥的土猪肉放到炒锅里,小火煸炒出肥油。
5、把姜和蒜片倒入煸香,加入少量郫县豆瓣,炒到油变色。
6、倒入茭白丝炒到,略微变软,放入瘦的土猪肉,炒到变色即可。
7、加入盐入味。
小诀窍
1、如果喜欢猪肉嫩一些,加入少量玉米淀粉拌匀瘦肉,再加入少量食用油。
2、由于家人不喜欢猪肉里加淀粉,觉得少了肉香,所以不加淀粉,最好斜着肉的纹理切片。
3、要旺火快炒,变色基本上熟了。