黄花鱼怎样做好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:36

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懂视网时间：2022-03-18 11:58

黄花鱼做法：

1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。

2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。

3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜一部分切片，一部分切丝备用。

4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。

5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。

6、碗底放几片姜片，再放上鱼。

7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。

8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。

9、炒锅放适量油，加热到冒烟。

10、往葱姜丝表面淋过去即可。

热心网友时间：2022-03-18 09:06

薄荷味炸小黄花鱼

材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。

做法

1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

2.接着将面粉和鸡蛋和成面糊，然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金*即可。

小诀窍：料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

脆皮黄花鱼

材料：小黄花鱼、葱姜末。

调料：花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。

黄鱼怎么做好吃

做法

1.首先将小黄花鱼用清水清洗干净，加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉，洒少许的水调匀备用。

2.鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下，捞出即可。

小诀窍特点：外焦酥香，肉嫩味鲜。

提示：腌制口味要准，先拍粉后洒水，注意油温。

清蒸黄花鱼

材料：黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。

做法：

1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。

2、用适量料酒、盐涂抹均匀。

3、葱姜去皮切丝。

4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。

5、腌制30分钟。

6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。

7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。

热心网友时间：2022-03-18 11:30

大一些的黄花鱼，可以炖或清蒸，小黄花鱼，一般都是炸着吃比较多。

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