汤圆怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:35

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懂视网 时间：2022-03-18 11:57

汤圆做法：

1、准备材料：南瓜100克、糯米粉100克、红枣片1把、枸杞适量、酒酿半碗、红糖2块。

2、南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟，加糯米粉。

3、揉成光滑面团。

4、分成小剂子搓成丸子。

5、锅里倒入适量清水，放红枣片一起煮沸。

6、放南瓜汤圆煮至漂浮，放入块红糖。

7、放入酒酿。

8、放入枸杞，倒入水淀粉勾芡即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:05

冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“*”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

汤圆大家都会做，但是怎么做好很关键。很多人以为汤圆就是糯米粉直接揉一揉就能包，其实这样做的口感不是很好，其实汤圆Q弹有技巧。今天芋儿就给大家分享一道“彩虹雨花石红豆沙汤圆”的做法。一分钟教会你做雨花石汤圆，同时教你汤圆Q弹的小窍门，做法很简单，成品晶莹剔透，色彩斑斓，好吃又好看。全家都爱吃。

【彩虹雨花石红豆沙汤圆】

食材：新良水磨糯米粉 200克，红豆沙200克，温开水 适量，红甜菜粉 5克。，南瓜粉 5克，大麦苗粉 5克。

制作方法：

1.将新良水磨糯米粉倒入一个大深碗里。

2.将温开水一点一点的加入面粉里，用筷子调成絮状。再用手能顺利捏成团；

3.揪一块乒乓球大小的糯米团放进开水锅中煮2分钟，完全煮熟后捞出来；

4.将煮熟的小面团放进大面团中，小面团起到粘合的作用。用手揉均匀，揉好的糯米面团柔软而不粘手。

5.再将揉好的糯米团随意分成4分。（无需称量，多出的部分可以混合做成雨花石汤圆）

6.分别将三份糯米面团加入红甜菜粉，南瓜粉和大麦苗粉。剩余的那一份不用加色粉，就是白色原色。做好的4色糯米面团。

7.将红豆沙称重，分成15克左右一个，搓成球，盖保鲜膜防止水份蒸发。

8.再分别将这4色面团分成30克一个的小面团，取一个面团搓园压扁，再放入一个红豆沙馅。

9.左手大拇指轻轻按住豆沙馅，右手连转边用虎口将皮往上搓，封口，揉一揉成圆球状；汤圆就做好了。依次将分出来的糯米面团全部包好。

10.剩余的多出来的4色面团分别搓成长条。（喜欢全部做成雨花石汤圆的，可以面团分4色后直接这一步开始）

11.将4色面条搓成一条。彩色面条。

12.再将彩色面条分成30克一节。搓园压扁。再包入一个红豆沙馅，合拢收口，搓园。雨花石汤圆就做好了。

13.依次将所有的汤圆包好。

14.取来新思特多功能锅，装入一大锅清水，大火烧开。

15.将汤圆放入锅里，把汤圆放入锅内，煮至全部浮起来就煮好啦。

汤圆出锅里，晶莹剔透，色彩缤纷，好吃更好看。全家老小都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.这道汤圆里都是用的天然色粉，不是色素，吃起来更放心更安全。

2.汤圆要劲道好吃的秘诀就是，一定要取一部分糯米粉出来用开水烫熟，再倒回去揉成团。