熟猪头肉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:22

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懂视网 时间：2022-03-18 11:43

炒猪头肉做法：

1、准备材料：猪头肉一小块、青蒜一把、豆瓣酱1勺、盐半勺。

2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。

3、青蒜切段。

4、猪头肉切片。

5、热锅烧油，煸炒猪头肉。

6、放入一勺豆瓣酱。

7、将肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜，开中火继续翻炒。

8、青蒜断生时放一点盐，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-18 08:51

炒着好吃。【青椒炒猪头肉】

1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。

4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-03-18 10:09

猪头肉喜欢吃的就非常美味，不喜欢吃的只会觉得腻，猪头肉的营养也很丰富，可以补虚，滋阴，养血，润燥。大多数人都可以吃。但如果是肥胖人群、高血脂人群，最好不要吃。推荐几道猪头肉做的美食：

第一道：棒打猪八戒（蒜薹猪头肉）

食材：猪头肉250g、蒜薹150g、青椒1个、红椒2个、大蒜2瓣、生姜2片、酱油、料酒 、盐

做法：

1. 蒜薹洗净，切段、猪头肉切片，把其他辅料也准备好。
2.热油放入大蒜、姜片、红椒爆香

3.倒入蒜薹翻炒，大概7成熟，倒入猪头肉、青椒、料酒、生抽，再炒一下
*这道菜猪头肉是外面买的熟食，快把蒜薹炒熟的时候倒下去刚好；如果是买的生肉，要先加工至熟，再进行后续操作。

第二道：尖椒炒猪头肉

食材：

猪头肉、尖椒、油、盐、胡椒粉、鸡精、老抽

做法：

1. 猪头肉切片、尖椒切丝

2. 锅内放油烧热（少量），倒入猪头肉翻炒，加盐、胡椒粉

3. 倒入尖椒，再翻炒几下、放点老抽调色

4. 继续翻炒一两分钟左右，差不多熟了，放点鸡精，开始吃吧

热心网友 时间：2022-03-18 11:44

付费内容限时免费查看回答您好，您可以做酱炒猪头肉

特色：色彩红亮，香辣不腻。

小贴士：辣椒具有健胃、发汗功用，能促进消化液排泄，增强肠胃蠕动，是天然健胃散。

食材：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

热心网友 时间：2022-03-18 13:35

1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。

4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-03-18 15:43

熟猪头肉炒一炒更好吃，厨师长分享新吃法，鲜香滑嫩，健康美味

猪头肉（猪脸），是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。同时，卤好的熟猪头，无论是凉拌还是炒菜，都是一道很不错的下酒菜。

今天就为大家分享一个青椒炒猪头肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

【青椒炒猪头肉】

1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。

4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

好了这道好吃又简单的青椒炒猪头肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

热心网友 时间：2022-03-18 18:08

喜欢吃猪肉的人，会觉得猪身上浑身是宝，几乎每个部位都可以下厨入食。比如，猪脚、猪腿、猪骨、猪尾，甚至是猪的内脏。其实，正是这样的，但是，在食用之前一定要将其洗干净，这样比较安全。猪头肉，作为猪身上的一部分，会被很多屠夫单独带到集市上卖，也是备受欢迎的。

熟猪头肉是经过人工煮熟以后的肉质品，看起来比较滑腻，对于喜欢吃它的人来说，那简直就是人间美味。然而熟猪头肉，出除了直接吃外，还是有很多别的吃法的。
酱炒猪头肉
特点：颜色红亮，香辣不腻。
小贴士：辣椒具有健胃、发汗功能，能促进消化液分泌，增强肠胃需动，是天然健胃散。
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
凉拌猪头肉
材料
主料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1、猪头肉刮洗干净。
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
两道熟猪头肉做成的菜品已经敲定了，对于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、乏味地用一种方式来吃了，尝试着多种方式吧，会给你意想不到的惊喜。但是猪头肉比较肥腻，想减肥的人可不要吃太多。

热心网友 时间：2022-03-18 20:49

今天我们就做一道家常青椒炒猪头肉。

所用食材不多，准备一块儿熟猪头肉，一些青红椒，还有辅料大蒜生姜即可。

1.首先将猪头肉先切大块儿，再切成均匀薄片，尽量切薄切均匀，口感更好。

青椒红椒各一个，去除蒂和籽切成菱形片，青红搭配色彩更好看。

大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末备用。

2.把猪头肉焯一下水，去除油腻口感。

锅中烧水，凉水下入猪头肉，加入一点料酒去除腥味，水烧开后即可倒出不宜煮太久。

3.接着开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜爆香，抓入一小把干辣椒，开小火炒出香辣味。

起锅加入辣妹子辣椒酱10克红油，然后倒入青红椒片和猪头肉，快速翻炒均匀。

从锅边淋入一点料酒，加入几滴老抽上底色，把颜色翻炒均匀后起锅调味，加入鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖2克提鲜，转大火快速翻炒化开调料。

再淋入一点红油，让菜品更加的红润油亮，翻匀后即可装盘上桌。

小编有话说：

1.猪头肉尽量切薄一点，炒出来更入味不油腻。

2.猪头肉焯水主要是为了去除油腻感，不要煮太久。

热心网友 时间：2022-03-18 23:47

喜欢吃猪肉的人，会觉得猪身上浑身是宝，几乎每个部位都可以下厨入食。比如，猪脚、猪腿、猪骨、猪尾，甚至是猪的内脏。其实，正是这样的，但是，在食用之前一定要将其洗干净，这样比较安全。猪头肉，作为猪身上的一部分，会被很多屠夫单独带到集市上卖，也是备受欢迎的。


熟猪头肉是经过人工煮熟以后的肉质品，看起来比较滑腻，对于喜欢吃它的人来说，那简直就是人间美味。然而熟猪头肉，出除了直接吃外，还是有很多别的吃法的。

酱炒猪头肉

特点：颜色红亮，香辣不腻。

小贴士：辣椒具有健胃、发汗功能，能促进消化液分泌，增强肠胃需动，是天然健胃散。

材料

熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

凉拌猪头肉

材料

主料：猪头肉

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

做法

1、猪头肉刮洗干净。

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

两道熟猪头肉做成的菜品已经敲定了，对于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、乏味地用一种方式来吃了，尝试着多种方式吧，会给你意想不到的惊喜。但是猪头肉比较肥腻，想减肥的人可不要吃太多。

热心网友 时间：2022-03-19 06:33

1、酱炒猪头肉
材料：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法：
（1）将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
（2）锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
2、凉拌猪头肉
材料：熟猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花。
做法
（1）猪头肉刮洗干净。
（2）锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
（3）捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
（4）把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花拌匀即可。

热心网友 时间：2022-03-19 10:21

熟卤猪头肉是历经人工服务煮开之后的肉质地品，看上去较为滑润，针对喜欢吃它的人而言，那真是便是美味佳肴。殊不知熟卤猪头肉，出除开立即吃外，还是有很多其他食用方法的。
酱炒猪头肉
特性：色调洪亮，麻辣不油腻。
小提示：朝天椒具备健胃消食、出汗作用，能推动消化酶代谢，提高胃肠需动，是纯天然健胃消食散。
原材料
熟卤猪头肉300克，青红尖椒100克，笋丝、蒜、食用油、辣椒酱、鸡精、糖、生抽、油辣子各适当
作法
1、将熟卤猪头肉切一片，蒜切成片，青红尖椒切片。
2、锅内滴油烧开，加大蒜、辣椒酱进行爆香，放进卤猪头肉、笋丝、青红椒爆锅，加调味品，淋辣椒油就可以。
凉拌猪头肉
原材料
主要材料：卤猪头肉
调味品：油辣椒，花椒面，盐，生抽，醋，鸡精，香油，白砂糖，葱段，香莱
作法
1、卤猪头肉刮洗干净。
2、锅中放冷水，把多肉放进煮至用筷子恰好能透过为熟，不可以煮得太已过，过软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞出后资金投入凉水里马上减温，维持多肉的脆爽，口味会更好些。
4、把制冷后的多肉加入适量切割成片状(最好吃是多少拌是多少，变香)，再加所有的调味品翻拌，尝好味道好，添加葱段和香莱翻拌就可以。
两条熟卤猪头肉制成的菜肴早已谈妥了，针对爱吃荤的你，是否早就垂涎三尺了呢。在吃熟卤猪头肉时，千万别简单地、枯燥用一种方法来吃完，试着着多种多样方法吧，会让你出乎意料的意外惊喜。可是卤猪头肉较为油腻，想瘦的人可不必吃太多。

热心网友 时间：2022-03-19 14:26

熟猪头肉怎么做好吃？猪头肉可以切成，相等的薄片，然后捣成蒜泥，兑点辣椒油蘸着吃，也非常好吃，猪头肉炒尖椒也是很不错的，还有可以把猪头肉切成细丝，加一点黄瓜凉拌都是非常好吃的

热心网友 时间：2022-03-19 18:47

猪头肉的营养价值

第1步猪头肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
第2步猪头肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
第3步猪头肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
第4步猪头肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪头肉的功效与作用

第1步补充蛋白质和脂肪酸：猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
第2步补肾滋阴：猪头肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
第3步润燥：猪头肉可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪头肉的制作方法

材料准备：猪头肉500克、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克
做法步骤
用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。
将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可。

热心网友 时间：2022-03-19 23:25

1.馏透趁热吃。2.炒辣椒、芹菜或大葱吃。主食配米饭，或稀饭、馒头。配菜小咸菜。

热心网友 时间：2022-03-20 04:20

熟猪头肉，你可以用来拌凉菜，用点黄瓜片，再用一些香菜就可以了