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怎样炒猪腰呢

发布网友 发布时间:2022-03-18 07:21

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热心网友 时间:2022-03-18 08:51

爆炒腰花
1、猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味。
2、在猪腰外面竖着划几刀,再横切成片,这样炒的时候就成花状了,然后拌上黄酒和生粉,待用。
3、爆香姜丝,先把红辣椒和青蒜下锅炒,再到入拌好的腰花,翻炒几下,待猪腰颜色变了就可以调味,勾芡,完工。
爆炒腰子
首先买上一对腰子,几根大葱,从家里的酸菜坛里再捞出点酸辣椒、酸姜将其剁碎。大葱与腰子切好后装入盘中,放些盐、味精、酱油、料酒以及少许的开水。待油熟后,先将酸姜酸辣椒倒入油中炒上片刻,再将腰子大葱倒进锅中,所谓“腰子锅中十八翻”千万不可把腰子炒老了,两三分钟后便可起锅,这样一道既鲜美、营养,又方便的爆炒腰子便做好了。
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