猪腰怎么炒的做法

发布网友发布时间：2022-03-18 07:21

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热心网友时间：2022-03-18 08:51

食材用料

猪腰2个相克食物

红椒1个

青椒1个相克食物

黑木耳4小朵相克食物

干辣椒适量相克食物

小葱1根相克食物

生姜1块相克食物

蒜4瓣相克食物

花椒适量

色拉油适量

料酒1瓷勺

白醋适量相克食物

生抽2瓷勺半

胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉适量

清水少许

爆炒猪腰的做法

1.准备食材，黑木耳提前泡发好。

2.猪腰对半切开。

3.用刀去除掉腰臊，尽量去除干净点。

4.每个腰子打十字花刀，底部不要切断。

5.再切成条状。

6.碗中放水，放入切好的姜丝，倒入适量白醋和花椒粒，把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。

7.这个期间，把青红椒洗净切成三角块，木耳撕小朵，小葱切未，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。

8.取一小碗，将一勺料酒，2勺半生抽，适量胡椒粉，鸡精，盐，葱花和少许清水拌均备用。

9.泡好的猪腰用清水清洗几遍后，再把水控干。

10.控干水的猪腰放入碗里，加适量的淀粉拌均匀。

11.锅中到油烧热。

12.在锅里先放入一部分猪腰，用铲子推动，把猪腰滑熟。

13.猪腰滑熟后，用漏勺捞出控油备用，再把剩下的滑好。

14.锅中倒油烧热。

15.放入姜蒜，干辣椒开大火爆香。

16.然后放入红青椒和黑木耳。

17.用铲子翻炒片刻。

18.接着倒入滑好的猪腰。

19.锅铲快速翻炒均匀，接着倒入调好的哪碗料汁。

20.用锅铲快速翻炒片刻关火，装盘。

21.盛在盘中，一道美味的爆炒猪腰就做好了。
用手机看这道菜做法
小贴士
不会去腰臊的亲，在买猪腰时让店家预先处理好，在炒腰花时全程大火，动作要快，时间炒太长腰花就老了。

热心网友时间：2022-03-18 10:09

猪腰配青椒炒

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