如何炒猪腰

发布网友发布时间：2022-03-18 07:21

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懂视网时间：2022-03-18 11:42

炒猪腰做法：

1、准备材料：猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖少许、姜少许、料酒2勺。

2、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质。

3、在猪腰上划出切口。

4、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时。

5、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用。

6、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用。

7、洋葱洗净切块沥水备用。

8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、盐少许、白胡椒少许，调成酱汁备用。

9、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰。

10、放入之前提前准备好的酱汁。

11、倒入生粉勾芡，关火装盘即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:50

主料猪腰200g 辅料油适量盐适量青椒适量木耳适量葱姜蒜适量干辣椒适量料酒适量白醋适量花椒适量味精适量胡椒粉适量
步骤
爆炒猪腰的做法步骤11.准备食材
爆炒猪腰的做法步骤22.将腰子洗净，一剖两片
爆炒猪腰的做法步骤33.去掉腰臊
爆炒猪腰的做法步骤44.切花刀（我切得不好)
爆炒猪腰的做法步骤55.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋
爆炒猪腰的做法步骤66.放入切好的腰花浸泡30分钟
爆炒猪腰的做法步骤77.青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用
爆炒猪腰的做法步骤88.泡好的木耳洗净备用
爆炒猪腰的做法步骤99.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉
爆炒猪腰的做法步骤1010.用手抓匀备用
爆炒猪腰的做法步骤1111.将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用
爆炒猪腰的做法步骤1212.起锅放油烧热
爆炒猪腰的做法步骤1313.放入腰花滑熟
爆炒猪腰的做法步骤1414.捞出控油备用
爆炒猪腰的做法步骤1515.锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香
爆炒猪腰的做法步骤1616.下青椒木耳
爆炒猪腰的做法步骤1717.翻炒片刻
爆炒猪腰的做法步骤1818.放入滑好的腰花
爆炒猪腰的做法步骤1919.倒入兑好的料汁
爆炒猪腰的做法步骤2020.快速翻炒片刻即可
小贴士
2用花椒，姜丝水加白醋浸泡可以去掉腰臊味。
3最后放入腰花翻炒不超过1分钟哦。
4新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色

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