怎么炒猪腰子嫩又好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:21

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懂视网 时间：2022-03-18 11:42

炒猪腰做法：

1、准备材料：猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖少许、姜少许、料酒2勺。

2、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质。

3、在猪腰上划出切口。

4、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时。

5、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用。

6、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用。

7、洋葱洗净切块沥水备用。

8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、盐少许、白胡椒少许，调成酱汁备用。

9、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰。

10、放入之前提前准备好的酱汁。

11、倒入生粉勾芡，关火装盘即可。

热心网友 时间：2022-03-18 08:50

炒猪腰的做法：

1.猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

2.九菜洗净切段，蒜切碎，姜切片。

3.猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。

4.放淀粉拌匀，这样的猪腰子吃起来很嫩。
5.放开水焯3分钟捞起。
6.锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7.加九菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。


常吃猪腰和九菜有补肾气、益肝健胃、润肠通便之功效。猪腰味甘咸、性平，入肾经;具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。九菜温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;跌打损伤等。九菜阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。猪腰血脂偏高者、高胆固醇者忌食。


营养价值：猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。


食物搭配：猪腰子+木耳：猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。


猪腰子+竹笋：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。

热心网友 时间：2022-03-18 10:08

热心网友 时间：2022-03-18 11:43

2、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。

3、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

4、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。

5、1分钟后捞起猪腰沥干水分。

6、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。

7、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。

8、猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右。

9、倒入调好的酱汁翻炒。

10、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可

热心网友 时间：2022-03-18 13:34