春菜炒肉的做法
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发布时间：2022-03-18 07:20
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热心网友
时间：2022-03-18 08:49
材料：春菜4棵（3个大人2个小孩的份量），肉沫3两，大红辣椒1个，大蒜4瓣。
调料：盐，鸡精，普宁豆瓣酱
步骤：
1、春菜洗干净。
2、准备好肉沫。（我的肉沫是在肉贩摊上让老板用绞肉机绞好的。如果是要做给小宝宝吃，还是买猪前腿肉回来自己剁碎较好。如果是1岁半以内的小宝宝做辅食用的肉沫，剁好的肉沫在煮之前先用冷水打散，这样煮出来的肉沫不会结块，宝宝容易食用。我今天这文章是绝对的科谱文啊！）
3、将洗好的春菜切碎。茎和菜叶分盘装。（我这里切碎的春菜是适合2岁以上的人食用的。如果是给2岁以内的小宝宝食用春菜，需要切更碎一些。）
4、红辣椒切圈，大蒜切碎。
5、锅中热油。（煮春菜油适量多一点，这样煮出来的春菜不会太涩口。）
6、加入红辣椒和大蒜煸香。
7、加入春菜茎翻炒（春菜的茎较硬，先放入翻炒不会致叶子炒太老。）
8、加入少许盐确保春菜茎入味。
9、炒至春菜茎断生。
10、加入切好的春菜叶子。
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