炒蛏子怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:21

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懂视网时间：2022-03-18 11:42

蛏的炒法：

1、准备材料：蛏子600克、干辣椒10个、料酒1勺、小鲜侣两滴、白糖35克、姜片10克、蒜3瓣、酱油适量。

2、蛏子用清水冲洗干净，再加盐吐泥沙。

3、吐完泥沙用水反复将壳两面泥土搓洗干净，再用小刀将蛏子中间的筋切断。

4、起锅倒入底油，姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒。

5、烹入一勺料酒去腥提鲜。

6、调入适量的酱油。

7、再调入两滴小鲜侣调味汁、小勺白糖盖上锅盖煮开。

8、出锅即可。

蛏：

蛏子，帘蛤目竹蛏科软体动物。蛏子贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中，广布于中国南北沿海，日本也有分布。

热心网友时间：2022-03-18 08:50

在市场看到了蛏子感觉个头挺大的，所以就买了一些回家，做了一道辣炒蛏子，味道感觉还不错，非常入味的。大家可以试试看哦。
材料
主料：蛏子500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、青椒适量、花椒油适量、料酒适量、酱油适量、干辣椒适量
辣炒蛏子
1蛏子泡水，加点香油或者盐让其吐吐沙子。
2青椒等材料切好备用。
3热锅放油，加入大葱，生姜，干辣椒，大蒜爆香。
4加入蛏子翻炒。
5加入适量的料酒继续翻炒。
6加入适量的盐继续翻炒。
7加入适量的酱油继续翻炒。
8出锅前加入青椒继续翻炒。
9辣椒出味后就可以出锅了。
小贴士
做之前蛏子要把沙子吐干净，不然吃起来口感不好。

热心网友时间：2022-03-18 10:08

1.所需食材：蛏子400克、姜1块、小葱4根、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖半勺。

2.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。

3.姜切片，小葱一半切段，一半切葱花。

4.碗中放蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖半勺拌匀。

5.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。

6.壳肉分离，去掉内脏洗净，放入盘中，淋入调好的料汁，撒上葱花。

7.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱段小火炸至微焦，捞出葱段，将热油淋在蛏子上即可。

热心网友时间：2022-03-18 11:43

付费内容限时免费查看回答你好，辣炒好吃

蛏子用冷水泡1小时，用清水冲洗干净，起锅热油，放干辣椒、蒜末、姜段炒香，放蛏子翻炒，加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒，蛏子全部开口，盖盖焖一两分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-03-18 13:34

爆炒蛏子的做法
用料
蛏子
葱
姜
蒜
豆豉酱
青椒
红椒
洋葱
爆炒蛏子的做法
蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）

热心网友时间：2022-03-18 15:42

炒蛏子可以用天津蒜蓉酱和郫县豆瓣酱去炒，少加一点汤汁，焖干水分之后出锅即可

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