春卷怎么烹饪呢?

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:19

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懂视网 时间：2022-03-18 11:41

春卷炒法：

1、准备材料：荠菜200克、肉末100克、油豆皮1张、鸡蛋1个、盐1勺、姜末少许、蚝油1勺、鲍鱼汁1勺、芝麻油1勺、蛋清1个。

2、荠菜清洗干净后用开水焯烫30秒，捞出放冷水冰一下。

3、挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。

4、肉末里加入盐1勺、蚝油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。

5、将肉末和荠菜混合后加入一勺芝麻油搅拌均匀。

6、一整张油豆皮切成长方形的小块备用。

7、将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

8、从一边卷起。

9、最后卷好成一个春卷。

10、鸡蛋打散，用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。

11、锅里油烧6~7成热时，放入春卷，炸至金黄捞出即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:05

春卷
　　春卷用料：
　　春卷皮、香菇、韭黄、香油、酱油、面粉、胡椒粉、里脊肉
　　春卷制作步骤：
　　第一步将猪肉洗净切丝，香菇切丝，韭黄切段。
　　第二步锅中加油，先将肉丝划熟，然后葱姜末、料酒炝锅，倒入韭黄和香菇煸炒，煸干后放肉丝，加盐、味精、胡椒粉调味，馅的制作就完成了。
　　第三步用春卷皮将三丝馅包入春卷内，接口处粘上面粉糊，卷起即可。
　　第四步锅中油烧至七八成时，将包好的春卷下油锅炸至金*，诱人的三丝春卷就大功告成了。

热心网友 时间：2022-03-18 10:40

做法
[编辑本段]

做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金*浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人们在春日食用后发五脏之气用的。唐时，春盘的内容有了变化，春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。类似记载，明代食谱《易牙遗意》中也有。到了清代，已出现春卷的名称。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来，已能进行机械化生产。

材料

春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量

调料

食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙

制作过程

1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可

小窍门

可用蛋清把包好的春卷封好口

热心网友 时间：2022-03-18 12:31

你买的是成品春卷,里面的配料几乎全有了,只需要用色拉油炸至外皮金黄就可以吃了!但是要注意油温不可过热!一般情况油热后调至小火就OK了

热心网友 时间：2022-03-18 14:39

最好是炸