春笋怎样做菜

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:19

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懂视网 时间：2022-03-18 11:41

春笋炒法：

1、准备材料：酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。

2、将酱肉放锅里加水煮熟。

3、将春笋切斜刀。

4、切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。

5、酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。

6、热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。

7、将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。

8、倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味。

9、最后加入葱段稍微翻炒几下，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-18 08:49

油焖春笋|春天必不可少的味道

清晨拾光

食过春笋，方知春之味

用料  

春笋    4根    

生抽    3勺    

老抽    0.5-1勺    

糖    1勺    

盐    适量    

水    半碗    

油焖春笋|春天必不可少的味道的做法  

网购一箱春笋，很新鲜

用刀将笋壳从根部到笋尖划开，然后朝两边一扒，嫩嫩的笋就剥开了


买的多的话可以焯水后晾干水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷冻保存。
现吃的话改刀后焯水即可，可以放点盐醋去除涩味

锅内放油、葱爆香，放入焯过水笋的翻炒出香味，倒入调好的料汁翻炒均匀，盖上盖子焖煮几分钟，然后大火收汁。
喜欢吃辣的话可以放入适量小米椒一起焖煮。

不喜欢颜色太深的话，调料汁的时候可以少放点老抽，盐等出锅的时候尝一下咸淡再决定要不要放，因为有的生抽很咸。

撒入葱花出锅

雪菜蚕豆笋也很好

热心网友 时间：2022-03-18 10:07

热心网友 时间：2022-03-18 11:41