台湾特色小吃有哪些？

发布网友 发布时间：2022-03-14 12:54

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-14 14:23

台湾小吃有很多，而且很多都是来源于*，或者西方，但是又经过加工进化，具有了自己的特点。

比较著名的有如下：

1. 林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜.

2. 肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。

3. 饭团：有9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。

4. 大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦。

5. 蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的

6. 卤味： 属于宵夜，黑轮，米血糕，有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。

7. 东山鸭头：好吃，皮有点焦，好像炸过。

8. 万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味。

9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙馅。

10. 官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。

11. 可丽饼： 源自于一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。

12. 蛤仔煎: 就是蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。

13. 阿给： 淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。

14. 虱目鱼粥： 有点像鱼片粥，还加了油条。

15. 红豆饼： 香甜可口，还有花生的，香芋的。

16. 烧仙草： 烧好的仙草里面有花生粉，果仁，红豆。

17. 粉圆： 很像汤圆，有的有馅。

18. 珍珠奶茶： 味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇，

19. 木瓜牛奶：

20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。

21. 液香扁食：就是混沌啦，名气很大。

22. 鼎泰丰： 小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气。

23. 涮涮锅： 很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸。

24. 加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭，，吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。

25. 铁板烧

26. 台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，很贵！

27. 花莲芋&花莲薯：外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口。

28. 曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,吃起来很甜。

29. 绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q.

30. 洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q

31. 红龟糕： 糯米粉制成龟状的糕头，馅料是黄豆糊或花生糊，由于加了红色色料，因此是红色的。

32. 度小月"担仔面

33. 肉圆： 有新竹肉圆、台中肉圆、彰化肉圆、台东肉圆、台南肉圆等，但名字最响亮的应为彰化肉圆及新竹肉圆，其中，彰化肉圆被人称为彰化三宝（肉圆、爌肉饭、猫鼠面）之一，最大特色是馅多丰盛，外皮以番薯粉(地瓜制成的淀粉)制成，馅料则以瘦肉、香菇及笋丁为主。
彰化肉圆最道地的吃法是不将外皮剪开，以保留原汁原味，这和现在习惯切开肉圆外皮的吃法稍稍不同；至于新竹肉圆，也是十分有号召力的地方小吃，特色是形状成椭圆形，比一般肉圆小，外皮以番薯粉制成，再因应各家口味的发展，加进不同比例的太白粉、再来米浆，内馅则以红糟肉馅为主，口味独特，也有以瘦肉、葱末为馅的简单口味。
除了上述两种，北斗肉圆也值得一提。虽然北斗肉圆的知名度不及彰化及新竹肉圆，但历史却更为久远，早在日据时代，就已是著名的地方小吃。北斗肉圆的外皮、馅料所用的材料，和一般肉圆没有两样，最大的特色是外形呈三角形，而且样子娇小，因此一般*一次吃个三、五个都没问题；另外，在传统馅料里，创意地加入虾仁为馅的台南肉圆，也别有风味唷！

至于口味方面，肉圆因烹调方式的不同，又分油炸与清蒸两种，一般来说，彰化以北惯吃油炸口味，彰化以南则流行清蒸肉圆。油炸肉圆因以猪油激发香味，所以气味芬芳扑鼻，不过外皮就较为酥硬死板；清蒸肉圆则又黏又Q，口感清爽不油腻，但味道就没油炸的那么浓香了。
另外，以冷冻方式出售的凉圆，也是肉圆的一种，特色是要冷冷地吃，为夏季消暑圣品。这种咸点的外皮材料一样以番薯粉制成，馅料也以瘦猪肉为主，蒸熟后呈白色透明状，带凉沾酱油食用即可，亦是彰化的著名小吃。

除了在皮、馅料及油炸的过程会影响风味，沾酱也是让肉圆美味的关键之一。现在愈来愈多人以甜辣酱做酱汁，但传统的酱汁以蒜泥酱油、辣椒酱及糖酱拌在一起所创造出的咸甜辣三种不同的滋味，其实才和肉圆的口感最对味。

热心网友 时间：2022-03-14 15:41

台湾的好吃的实在太多了 每个地方都有当地的小吃 风味各有不同 但都蛮好吃的喔!
甜的点心:太阳饼. 地瓜酥 竽头酥 蜂蜜蛋糕 挫冰 芒果冰 珍珠奶茶 红豆饼 甜甜圈 豆花
咸的点心:牛肉乾 鱿鱼丝 肉纸 碳烤三明治 比萨 豆干 鸭翅膀 鸭舌
小吃:蚵仔面线 蚵仔煎 炒米粉 鱼丸汤 虾卷 担担面 鲁味 鸭舌头 黑轮 海产粥 臭豆腐 牛肉面
泡菜锅 土魠鱼粳 鲁肉饭 阳春面 扁食(馄饨)汤....
太多了!以上这些小吃 夜市都有卖!

热心网友 时间：2022-03-14 17:16

台湾小吃猎奇：

●阿给，台湾淡水镇有名的小吃之一，“阿给”是日本话油豆腐的读音，做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充浸泡过卤汁、
或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。

●鼎边挫鼎，是台湾话锅子的意思；挫，是慢的意思。将米浆沿着鼎边滚一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用这种方法制成的米食。

●古早味，古早有旧时、老式的含义，古早味就是传统做法、传统风味的意思。
比如依古法制作的肉饼、老婆饼、凤梨饼、绿豆糕、盐莓糕等。

●面线羹，以前在台湾农村，主妇烹煮给农耕者的点心，为了便利多人享用，通常将面线煮成一大锅，也不加什么配料，
后来传到各地，依当地物料出产的差异，加入大肠、肉羹等不同材料，有蚵仔面线、大肠面线等。

●喷水鸡肉饭、嘉义鸡肉饭，台湾嘉义市的知名小吃之一，喷水鸡肉饭是嘉义市早期市集“第一商场”的元老店家，
因为其本店位在嘉义市喷水池圆环旁，因此命名为喷水鸡肉饭，因为创意用切片火鸡肉拿来搭配白饭，随后这种鸡肉饭风行全台，
但多以鸡肉丝代替鸡肉片。

●牵肠挂肚(大肠包小肠) ，是台湾很常见的平民小吃。“大肠”是指糯米肠，“小肠”是指猪肉香肠，
将两者放在炭火上烧烤，再将烤小肠放入切开的烤大肠中间包起来，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、酱汁等配料，
大肠包小肠的配料和酱汁依各店家的做法有很多不同的口味。

说起台湾小吃，很多人马上就联想到"度小月"担仔面。
一点不错，它几乎是台南最有名的一道小吃。可为什么叫"度小月"呢？
原来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年从清明到中秋，是打渔的淡季，当地叫"小月"。
为养家活口，度过"小月"，洪姓渔人就卖起面来，因此得名。由于口味独到，渐渐卖出了名气，成为风行台湾的"名吃"。
现在，洪家已传到第三代，生意还是相当兴隆。
担仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，买者半蹲式地坐在小凳上食用
。今天，卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。