韭菜炒鸡蛋怎么炒

发布网友 发布时间：2022-02-20 23:54

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热心网友 时间：2022-02-21 01:24

韭菜炒鸡蛋属于一道家常菜品，是以鸡蛋和韭菜为主料制作的菜品。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋才好吃。

韭菜炒鸡蛋的食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

韭菜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

2、油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。

3、韭菜提前洗净切段。

4、油烧热下入韭菜段翻炒几下。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀。

5、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

营养价值：

1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

热心网友 时间：2022-02-21 02:42

将韭菜择洗干净，沥干水分后切成3厘米长的段； 鸡蛋打入碗里盐搅拌打匀，锅内倒入油，烧至五六成热再倒入鸡蛋液，翻炒至一块一块的固状盛出来，然后锅内再次倒入油烧热，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，加入味精调味即可。

热心网友 时间：2022-02-21 04:16

韭菜炒鸡蛋的做法一
材料：韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量。

做法：

1、鸡蛋三个磕入碗中。

2、用筷子打散成蛋液。

3、韭菜洗净。

4、切成段。

5、坐锅，开火，倒油。

6、油热后，倒入蛋液，期间用锅铲帮忙弄散一些。

7、倒入韭菜段。

8、韭菜炒至七八成熟后，放入盐。

9、再稍稍炒一下，即可出锅。

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

韭菜炒鸡蛋的做法二
材料：韭菜一把、鸡蛋三颗、咸鸭蛋黄一颗、些许安佳无盐奶油。

做法：

1、韭菜根部切掉一小段后，根部切成如葱末，菜叶部分切成小段。

2、咸蛋黄捏成细碎状加入鸡蛋打散。

3、韭菜末炒香后加上菜叶部分拌炒，并添加些许奶油炒熟后，转中小火，加入打散的鸡蛋汁液，和韭菜拌匀。鸡蛋汁液不用炒乾，半熟即可。

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

韭菜炒鸡蛋的做法三
材料：韭菜、虾干、鸡蛋、猪油、盐、鸡精。

做法：

1、韭菜摘洗干净切段(现在的大棚韭菜非常滴嫩)。

2、虾干泡软滤干水备用。

3、鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用。

4、烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精，出锅。

韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

热心网友 时间：2022-02-21 06:08

韭菜切成两厘米的段，小葱切末，碗中打入四个鸡蛋，用筷子打散，锅中倒油，油热加入鸡蛋，炒散捞出，加入葱花爆香，倒入韭菜翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒匀出锅即可。

热心网友 时间：2022-02-21 08:16

韭菜是春季常见的食材，属于百合科多年生草本植物，既抗寒耐热，适应性又强，加之大棚蔬菜的普及，一年四季都能吃到新鲜的韭菜。但韭菜也是有季节性的，不同的季节韭菜口感相差很多。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”。其中的“韭”指的就是韭菜了，早春时节的韭菜经历了严冬的“养精蓄润”，这个季节的韭菜，叶似翡翠，根如白玉，口感鲜嫩。其中根部和茎叶都吸收了大量的养分，也就是说初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季的最差，所以也就有“春食则香，夏食则臭”的说法。

韭菜炒鸡蛋是一道比较经典的家常小炒，鲜嫩的炒鸡蛋配上清香味美的韭菜，营养丰富，很符合大众的口味，做法也特别简单，不少人制作这道菜，都喜欢韭菜和鸡蛋分开炒的做法，韭菜直接下锅后，发现还没怎么炒就变黑了，这主要是韭菜含水量很高，容易氧化，炒出来的色泽就会发黑难看了，分享一道韭菜炒鸡蛋的正确方法，韭菜的色泽翠绿味道鲜嫩，鸡蛋也更香嫩好吃。

韭菜炒鸡蛋
所备食材：2个鸡蛋、韭菜1小把、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。
第一步：韭菜冲洗干净切成长段，2个鸡蛋加入适量的盐打散，取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

第二步：炒锅烧热，锅中倒入适量的油，油可以多一些，烧的热一些，倒入鸡蛋，入锅后将鸡蛋快速搅散，也别搅得太细碎，留下来稍微大的鸡蛋块，菜品会更好看。

第三步：加入切成段的韭菜，一并倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，大火翻炒20秒，即可出锅装盘。一盘鲜香四溢的韭菜炒鸡蛋就做好了。