怎样做大葱炒鸡蛋
发布网友
发布时间：2022-02-20 23:56
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热心网友
时间：2022-02-21 01:59
前言
大葱是非常常见的食材，多数用来做为炒菜调料爆香，在盛产大葱的北方，尤其是在以前冬季缺少新鲜蔬菜的年代，大葱炒鸡蛋是最常见的东北菜之一，爆炒的葱香混合浓浓的鸡蛋香，老少皆宜
材料
主料：大葱1根
、鸡蛋2个
；
辅料：油适量、盐适量、五香粉少许
大葱炒鸡蛋
1
鸡蛋两个，最好是农家鸡蛋，会比较黄，也有营养
2
鸡蛋去壳，待用
3
加入一点点水，搅拌打散至有泡沫
4
新鲜大葱一棵，要葱白多水分足的最好
5
斜刀切成片状
6
锅加热后放色拉油
7
油热后，略有冒烟时放入打散的鸡蛋液
8
翻炒鸡蛋，把鸡蛋饼绞碎成块状，放大葱
9
翻炒几下后放五香粉
10
放入食用盐，可以适当多一点，盐一定要撒均匀
11
放生抽将有少许，翻炒均匀。
12
色泽艳丽，香气扑鼻的。。
小贴士
大葱要葱白多有饱满的
炒菜过程要迅速，葱不能火候太大
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