鸡肉是怎么看出它是否是新鲜的？

发布网友 发布时间：2022-03-14 23:39

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热心网友 时间：2022-03-15 01:08

1，看鸡皮颜色

健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深*之间，绝不能呈暗灰或苍白色。

2，看包装

检查包装上的相关*部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上标明的生产日期和保质期。

3，不买农贸市场来路不明的死鸡

现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

4，摸、闻

如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

5，看皮下鸡肉的颜色

如果鸡的肉皮里面的鸡肉为白色，基本上可以断定是健康的鸡；因为病鸡、死鸡在死的时候，无法放血，肉的颜色会变红。

参考资料来源：人民网-如何挑选优质的鸡肉？一看二摸三闻味

热心网友 时间：2022-03-15 02:26

1、看鸡皮颜色

健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深*之间，绝不能呈暗灰或苍白色。

2、看包装

检查包装上的相关*部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上标明生产日期和保质期。

3、看眼睛

烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。

4、看鸡肉颜色

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

5、看鸡肉外观

如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。

注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

参考资料来源：百度百科-鸡肉

参考资料来源：人民网-如何挑选优质的鸡肉？一看二摸三闻味

热心网友 时间：2022-03-15 04:01

热心网友 时间：2022-03-15 05:52

热心网友 时间：2022-03-15 08:00

热心网友 时间：2022-03-15 10:25